Pollo al Horno con Puré de Papas

Si se trata de comer delicioso no podremos dejar pasar esta receta que ha muchos encanta. Un pollo al horno con puré de papas bien preparado podrá halagar cualquier paladar además es un plato muy fácil de hacer.

Historia y Origen del puré de papas

El puré de papas es una de las guarniciones que puede acompañar a muchos platos, pero te has preguntado ¿Cómo es que nace el pure de papas? Pues en la década de los 60 un científico llamado Edward Asselbergs buscaba una técnica para que los alimentos duren más cuando era deshidratados y así pudiesen ser preparados sin perder sus propiedades.

Hoy en día este invento se puede encontrar en presentaciones envasadas como también los puedes preparar de una forma fácil y fresca en tu casa.

Cómo preparar el pollo al horno con pure de papas

  1. Vamos a empezar por preparar el aliño para nuestro pollo pues es muy importante que nuestras presas estén bien aliñadas y puedan conseguir el sabor que necesitas, puedes aliñar tu pollo un día antes para conseguir un mejor sabor,.
  2. Coceremos las papas para luego aplastarlas mientras estén calientes y agregaremos a la leche que previamente ya se ha calentado, vamos a darle el sabor con los demás ingredientes.

Receta de pollo al horno con puré de papas

A continuación podrás encontrar una receta deliciosa del pollo al horno con puré de papas que además será muy fácil de realizar en casa. Esta receta te enseñará a obtener un puré fino y sedoso.

Preparación: 30 minutos
Cocción: 50 minutos
Total: 1 hora 20 minutos
Raciones: 6 personas
Calorías: 340 kcal

Ingredientes para el pollo al horno

  • 6 piezas de pollo.
  • 2 cucharadas de vinagre tinto.
  • 2 dientes de ajo molido.
  • 1 cucharada de ají panca molido.
  • ½ cucharadita de orégano.
  • 1 ramita de romero fresco o ¼ de cucharadita de romero seco.
  • 1 pizca de comino pimienta.
  • Sal al gusto.

Preparación del pollo al horno

Vamos a comenzar nuestra preparación haciendo el aliño para nuestro pollo:

  • 1.- Vamos a poner aquí un bol pequeño todos los ingredientes para mezclarlos muy bien pero estoy poniendo el ají colorado o ají panca.
  • 2.- De igual forma, vamos a poner la pimienta al gusto, comino, ajos molidos, vamos a triturar el orégano, deshojar el romero un poquito y el vinagre ahora. Por último movemos muy bien para mezclar todos los ingredientes.
  • 3.- Ahora sí vamos a colocar el aliño en nuestro pollo para que absorba todo el sabor debes de mover muy bien las presas para que por debajo de la piel también se aliñen.
  • 4.-Una vez que ya lo tenemos bien aliñado vamos a dejar reposar nuestro pollo mínimo por 30 minutos pero si nos da tiempo háganlo por dos o tres horas y si pueden de la noche anterior mucho mejor.
  • 5.- Después de 30 minutos vamos a poner al horno nuestro pollo que hace 15 minutos lo tenemos pre-calentado a 180 grados centígrados y por un lapso de 45 a 50 minutos en ese tiempo estará cocido, jugocito y doradito.

Dato: Vigilen que no les falte el líquido y si les falta vayan echándole un poquito de agua remuevan bien y si es posible con su propio jugo de cuando en cuando y les quedará mucho mejor.

Ingredientes para el puré de papa

  • 1 kilo y medio de papa amarilla
  • 2 ¼ de leche entera
  • 100 gramos de mantequilla
  • Pimienta y sal al gusto

Preparación del puré de papa

Vamos a seguir con nuestro puré de papas:

  • 1.- En una olla con agua vamos a poner a cocer las papas agregando 1 cucharada de sal y lo tapamos, luego lo dejamos que rompa hervor para bajar el fuego y que se cosan hasta que estén tiernas en 20 minutos.
  • 2.- Una vez cocidas las papas vamos a sacarlas del agua sin dejar que se enfríen y estén bien calientes.
  • 3.- 3 minutos antes de sacar las papas hemos puesto a calentar 1 taza y media de leche casi hasta que hierva.
  • 4.- Agregamos la mantequilla, una cucharadita de sal y un poquito de pimienta.
  • 5.- Luego tomamos una papa y la pelamos recuerden que deben estar bien calientes, ahora sí vamos a aplastarla con un tenedor hasta que esté bien suave y sin grumos.
  • 6.- Ahora si la ponemos sobre la leche luego tomamos otra y de la misma manera la pelamos muy bien y una vez que la tenemos lista bien aplastada ponemos la papa en la olla mezclando bien fuerte así lo vamos a hacer cada vez que agreguemos una nueva papa nos ayuda mucho a obtener un puré fino y sedoso el secreto está en hacerlo todo bien bien caliente y muy rápido e ir mezclando continuamente.
  • 7.- Debemos verificar la consistencia deseada, puedes agregar un poco de leche y no olviden probar la sal y el toque de pimienta.

Cómo acompañar el pollo al horno

  1. Arroz blanco graneado.
  2. Lascas de pavo.
  3. Lascas de cerdo.
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