Tallarines Rojos con Pollo

Tallarines Rojos con Pollo

Los tallarines rojos con pollo es un plato popular en Perú. Su elaboración, fácil y rápida, resulta ideal para aquellos que buscan opciones prácticas en medio de sus ocupadas jornadas laborales.

Esta deliciosa fusión entre la gastronomía peruana e italiana se presenta como una solución conveniente para salir del apuro sin sacrificar el sabor auténtico.

Receta de tallarines rojos con pollo

Ingredientes

Para la salsa:

Para la pasta:

Ingredientes para preparar tallarines rojos con pollo
Ingredientes para preparar tallarines rojos con pollo

Preparación

Preparación de la Salsa Roja

  1. Vamos a comenzar poniendo en una sartén 1 chorrito de aceite y vamos a sellar el pollo por unos 4 minutos aproximadamente.
  2. Luego con esa grasita que quedó en la sartén vamos a colocar la cebolla y vamos a freír a fuego bajo hasta que se torne transparente.
  3. Posterior a ello, vamos a poner el comino y también el ajo ahora vamos a freír igual lentamente. Poner un poco más de aceite si es necesario.
  4. Seguir moviendo, ahora sí voy a ponerle el ají colorado 2 cucharada y también la pimienta y vamos a freír muy lentamente.
  5. Ahora vamos a agregar la zanahoria y también el tomate licuado vamos a freír y listo tendremos el aderezo; ahora sí voy a ponerle 2 hojas de laurel y los hongos, finalmente sal al gusto.
  6. Agregaremos el pollo frito en el aderezo con 2 o 3 tazas de agua, a tal punto que casi cubran las presas de pollo bañando las presas.
  7. Vigilar que no le falte líquido debe tener el líquido suficiente porque no se nos vaya a quemar y también a mitad de cocción debemos probar la sal.
  8. Deberás calcular el tiempo de cocción vamos a tapar y vamos a dejar cocer, en este caso por 20 minutos el pollo está cociendo en la salsa aproximadamente.

Preparación de la Pasta

  1. En una olla con agua hirviendo vamos a cocer la pasta, adicional a ello pondremos un chorro de aceite, 1 hoja de laurel para que de sabor con un poco de sal al gusto.
  2. Luego vamos a poner los fideos de a poco esparciéndolo bien y nos pondremos a revolver suavemente para que no se peguen por 4 minutos aproximadamente.

Emplatar los tallarines rojos con pollo

  1. Por último mezclaremos la salsa y la pasta de tal forma que se impregne y estará listo nuestros tallarines rojos. ¡Buen provecho!

Video de preparación

Tallarines Rojos con Pollo Receta

Tips y Consejos para un perfecto tallarín rojo con pollo

  • El tomate deberán estar maduros y sanos, los cuales les quitaras las semillas y lo licuaras.
  • La cebolla deberá estar finamente picada en cuadritos.
  • La zanahorias se tendrá que rallar y quedar bien fino.
  • La pasta: Se recomienda seguir los pasos de preparación del empaque como el tiempo de cocción.
  • No es necesario mezclar toda el tallarín con la salsa, puedes separarlo un poco de salsa y ponerlo al final de servir el plato.

¿Cómo acompañar?

Puedes acompañarlo tus tallarines rojos con:

  1. Papa sancochadas
  2. Salsa a la Huancaina

Espero que haya sido de ayuda nuestra receta de tallarines rojos con pollo. ¡Buen provecho!

4.3/5 (42 Reviews)

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Índice
  1. Receta de tallarines rojos con pollo
    1. Ingredientes
    2. Preparación
    3. Video de preparación
    4. Tips y Consejos para un perfecto tallarín rojo con pollo
    5. ¿Cómo acompañar?

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  1. Carlos Cordova dice:

    Muy bueno como el de mi abuela.

    1. UnaComidaPeruana.com dice:

      Gracias por el comentario y la referencia Carlos. Saludos!

  2. Ivana Yamile dice:

    Gracias me sirvio mucho la receta estaba delicioso

  3. Aurelio Pacco Gamarra dice:

    Estaba rico seguro ala proxima me saldra muy rico se le agradece por la receta.

  4. Juan carlos De la cruz C. dice:

    Muy buena elección para la cocina diarias....gracias por la preparación paso a paso.

  5. Ana Maria Chavez dice:

    Excelente las indicaciones, muchas gracias.. Vivir en el extranjero como que se pierden las formas de prepara nuestros platos tipico.

  6. Sílvia Ipanaque dice:

    Está preparación no lo sabía ....lo hice y que me quedo muy rico ..gracias por su receta.

    1. UnaComidaPeruana.com dice:

      Hola Silvia, en si existen muchas formas de preparar los tallarines rojos, nosotros encantados de que te haya sido de ayuda.

  7. Sonia dice:

    Muy bueno a mi familia le encanto, gracias por la publicación 👍😊

    1. UnaComidaPeruana.com dice:

      Hola Sonia, nos alegra que le haya sido de ayuda nuestra receta. Abrazos!

  8. johan dice:

    me ayudo a preparar un buen almuerzo
    rico

    1. UnaComidaPeruana.com dice:

      Excelente Johan, Saludos!

  9. Yeli dice:

    Me dedo ricoo...muchas gracias por la recetaa

  10. Genial dice:

    Muchas grafía aora puedo comer rico muchas gracias la berdad juro qe estava rikicisimo:)

  11. Lidia dice:

    Es muy buena. la receta me salio deliciosi

    1. UnaComidaPeruana.com dice:

      Que bueno que fue de ayuda nuestra receta Lidia 😉

  12. Benita dice:

    la reserva está buenísima me quedo delisioso

    1. UnaComidaPeruana.com dice:

      Nos alegra que te haya servido Benita, saludos 😉

  13. Guadalupe del Carmen Díaz dice:

    Excelente

  14. Flor cieza dice:

    Muy útil lo puse en práctica y me salió exelente

  15. Luis calderòn dice:

    excelentes recetas y preparacion de pastas y platos exquisitos

  16. Gylary dice:

    Me quedo para chuparse los dedos a mi esposo le encantó ... gracias por su receta ..😋😋😋

  17. Luzdary dice:

    Muy rica esta receta, mi pareja es peruano y yo venezolana, quiero aprender a preparar recetas del Perú....Gracias por compartir estas ideas magníficas

  18. Anónimo dice:

    Dios los bendiga excelente receta hoy mismo los preparo se ven deliciosas Betty de trujillo abrazos virtuales bendiciones

  19. Danitza dice:

    Estubo fabuloso grasias por la receta

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