Tallarines Rojos con Pollo

Tallarines Rojos con Pollo

Les traemos una receta de tallarines rojos con pollo, normalmente se suele prepararse con pollo y carne siendo este un resultado de la fusión italiana cuya comunidad llegó al Perú hace mucho años atrás.

Conforme fue pasando el tiempo este platillo se hizo una tradición peruana en nuestra gastronomía.

¿Qué encontraras aquí?

    Como preparar los tallarines rojos

    • El tomate deberán estar maduros y sanos, los cuales les quitaras las semillas y lo licuaras.
    • La cebolla deberá estar finamente picada en cuadritos.
    • La zanahorias se tendrá que rallar y quedar bien fino.

    Receta de tallarines rojos con pollo

    Preparación: 15 minutos
    Cocción: 25 minutos
    Total: 40 minutos
    Raciones: 5 personas
    Calorías: 240 kcal

    Ingredientes

    Como hacer tallarines rojos

    Preparación de la salsa

    1. 1.- Vamos a comenzar poniendo en una sartén 1 chorrito de aceite y vamos a sellar el pollo por unos 4 minutos aproximadamente.
    2. 2.- Luego con esa grasita que quedó en la sartén vamos a colocar la cebolla y vamos a freír a fuego bajo hasta que se torne transparente.
    3. 3.- Posterior a ello, vamos a poner el comino y también el ajo ahora vamos a freír igual lentamente. Poner un poco más de aceite si es necesario.
    4. 4.- Seguir moviendo, ahora sí voy a ponerle el ají colorado 2 cucharada y también la pimienta y vamos a freír muy lentamente.
    5. 5.- Ahora vamos a agregar la zanahoria y también el tomate licuado vamos a freír y listo tendremos el aderezo; ahora sí voy a ponerle 2 hojas de laurel y los hongos, finalmente sal al gusto.
    6. 6.- Agregaremos el pollo frito en el aderezo con 2 o 2 tazas de agua, a tal punto que casi cubran las presas de pollo bañando las presas.
    7. 7.- Vigilar que no le falte líquido debe tener el líquido suficiente porque no se nos vaya a quemar y también a mitad de cocción debemos probar la sal.
    8. 8.- Ustedes deberán calcular el tiempo de cocción vamos a tapar y vamos a dejar cocer, en este caso por 20 minutos el pollo está cociendo en la salsa aproximadamente.

    Preparación de la pasta

    1. 1.- En una olla con agua hirviendo vamos a cocer la pasta, adicional a ello pondremos un chorro de aceite, 1 hoja de laurel para que de sabor con un poco de sal al gusto.
    2. 2.- Luego vamos a poner los fideos de a poco esparciéndolo bien y nos pondremos a revolver suavemente para que no se peguen por 4 minutos aproximadamente.

    Por último mezclaremos la salsa y la pasta de tal forma que se impregne y estará listo nuestro tallares rojos.
    De igual modo, puedes acompañarlo con:

    1. Papas a la huancaína

    Tips para preparar los tallarines rojos

    • #1: Para preparar la pasta se recomienda seguir los pasos de preparación del empaque como el tiempo de cocción.
    4.1/5 (23 Reviews)

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    1. Carlos Cordova dice:

      Muy bueno como el de mi abuela.

      1. UnaComidaPeruana.com dice:

        Gracias por el comentario y la referencia Carlos. Saludos!

    2. Sílvia Ipanaque dice:

      Está preparación no lo sabía ....lo hice y que me quedo muy rico ..gracias por su receta.

      1. UnaComidaPeruana.com dice:

        Hola Silvia, en si existen muchas formas de preparar los tallarines rojos, nosotros encantados de que te haya sido de ayuda.

    3. Sonia dice:

      Muy bueno a mi familia le encanto, gracias por la publicación 👍😊

      1. UnaComidaPeruana.com dice:

        Hola Sonia, nos alegra que le haya sido de ayuda nuestra receta. Abrazos!

    4. johan dice:

      me ayudo a preparar un buen almuerzo
      rico

      1. UnaComidaPeruana.com dice:

        Excelente Johan, Saludos!

    5. Yeli dice:

      Me dedo ricoo...muchas gracias por la recetaa

    6. Genial dice:

      Muchas grafía aora puedo comer rico muchas gracias la berdad juro qe estava rikicisimo:)

    7. Lidia dice:

      Es muy buena. la receta me salio deliciosi

    8. Benita dice:

      la reserva está buenísima me quedo delisioso

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