Tallarines Verdes con Pollo

Los tallarines verdes con pollo es una comida tradicional en la gastronomía peruana, la cual también puedes acompañarla con filetes de carne o milanesa entre otros más.

Historia de los tallarines verdes

Como ustedes saben la pasta es aporte de la cultura italiana ya que hace muchos años trajeron los inmigrantes italianos al Perú y América.

En general lógicamente tomamos parte de su gastronomía y la adecuamos a la nuestra así es como tenemos variedades de platos hechos con pasta que si bien fueron aporte italiano y se han convertido en parte de nuestra gastronomía como son estos deliciosos tallarines verdes.

Por eso en esta oportunidad vamos a preparar unos deliciosos tallarines verdes al estilo peruano.

Cómo preparar tallarines verdes con pollo

Antes de preparar los tallarines es recomendable tener listo los siguientes ingredientes:

  1. Licuar la albahaca o espinaca, tenerlo listo en un recipiente.
  2. La cebolla deberá estar finamente picada en cuadraditos.
  3. En esta ocasión vamos usar pecanas, pero tu puedes usar nueces o almendras las cuales deberán estar tostadas.

Receta de tallarines verdes con pollo peruano

Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Total: 30 minutos
Raciones: 4 personas
Calorías: 240 kcal

Ingredientes

Lista de ingredientes para los tallarines verdes:

  • 400 gramos de pasta o espaguetis.
  • 150 gramos de espinacas.
  • 70 gramos de albahaca.
  • 3 cucharadas de cebolla.
  • 1 cucharadita de ajos molidos.
  • 1 pizca de comino.
  • 75 gramos de queso fresco.
  • ¼ de taza de leche evaporada.
  • 25 gramos de pecanas.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Aceite de oliva o Aceite vegetal.

Ingredientes para condimentar la pechuga:

  • 4 pechugas fileteadas.
  • Condimentar con: Ajo molido, sal, pimienta y ají colorado.

Preparación de los Tallarines

  • 1.- Vamos empezar hirviendo en abundante agua y vamos a poner un chorrito de aceite y sal.
  • 2.- Ahora sí vamos a colocar nuestra pasta de 400 gramos y lo dejaremos cocer por 20 minutos según lo que indica la etiqueta de la pasta que estoy usando, ustedes tomen su tiempo según la etiqueta y el tipo de pasta que usan.
  • 3.- Mientras se va haciendo los tallarines vamos a poner las pechugas a freír.

Preparación de las pechugas:

  • 1.- Vamos a freír los filetes de las pechugas previamente condimentado en poco aceite, aproximadamente por unos 5 minutos cada lado.

Preparación de la Salsa

  • 1.- En una sartén voy a colocar un chorrito de aceite y vamos a poner la cebolla a freír hasta que las cebollas de se tornen transparentes, luego pondremos el comino y también el ajo molido.
  • 2.- Ahora vamos a poner la mezcla que tenemos licuada de una espinaca o albahaca, también voy a poner la pimienta y un poquito de sal al gusto.
  • 3.- Vamos a seguir moviendo y vamos a lograr que esta espinaca y albahaca se frían ligeramente hasta que se consuma totalmente el agua.
  • 4.- Dejar entibiar para adecuar los demás ingredientes y hacer el paso final de nuestra salsa.
  • 5.- Una vez listo, ponemos nuestro aderezo en el vaso de la licuadora a la cual se le agregara las pecanas tostadas.
  • 6.- De igual forma vamos a poner la leche, el queso despedazado en trozos y un poquito de sal porque el queso también tiene.
  • 7.- Empezaremos a licuar nuestro salsa y se recomiendo probar la sal y la textura, la cual no debe estar muy seca. Si les queda muy seca regar un poquito de agua o leche y estará listo para ponerlas sobre nuestros tallerines.

Mezclar la salsa con los tallarines

  • 1.- Una vez que tengas listo los fideos recién coladitos en un recipiente vamos a mezclar rápidamente con la salsa que acabamos de preparar.
  • 2.- Los tallarines deberá quedar bien cremocito junto con la salsa y pasaremos a emplatar con nuestra pechuga frita.
  • 3.- Y listo, tenemos servidos nuestros riquísimos tallarines verdes peruanos acompañados por un filete de pechuga frita.

Como acompañar los tallarines verdes

  1. Los tallarines también puedes acompañarlo con pollo a la plancha, bistec de carne o pollo horneado.

Esperemos que haya sido de ayuda esta receta, esperamos que la hagan y nos comenten cómo les quedaron.


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