Saltado de Brócoli

Preparación

Lo primero que haremos será sazonar el pollo

1. En un recipiente pondremos los trozos de pollo y agregaremos aquí la sal, pimienta, un chorrito de salsa de ostión, un chorrito de sillao.
2. Vamos a remover todo esto con el pollo y dejaremos marinando por uno 30 minutos aproximadamente para que coja un buen sabor.

Vamos a blanquear el brócoli

1. Vamos a colocar una olla con agua en la cocina y esperamos que esta hierva, cuando la tengamos lista agregaremos el brócoli en trozos y lo dejamos por 1 minuto.
2. Cuando haya pasado este tiempo vamos a sacar los trozos de brócoli y los colocaremos en un recipiente con agua fría hasta que lo necesitemos para la preparación.

Ahora procedemos a saltear nuestros ingredientes

1. Vamos a poner un chorro de aceite en una sartén y cuando esté caliente agregaremos los trozos de pollo que ya están sazonados.
2. Cuando ya estén fritos los trozos de pollo vamos a sacarlos en un recipiente aparte y lo conservamos para después.
3. En ese mismo aceite que deja la fritura de la carne vamos a colocar los ajos molidos, la cebolla y movemos muy bien para que todo se dore.
4. Aquí mismo agregaremos las tiras de pimentón y el brócoli que hemos dejado enfriando después de blanquear.
5. Puedes agregar aquí el ají limo picado finamente, pero sino deseas que pique puedes obviar este paso o echar solo un poco de ají limo.
6. Vamos a seguir salteando y ahora agregaremos el pollo frito, la salsa de ostión y un poco de sillao al gusto. Probamos la sal y estará listo para emplatar.