Tallarín Saltado de Langostinos
El Tallarín Saltado de Langostinos es una deliciosa fusión de sabores que combina la tradicional técnica china del saltado con ingredientes peruanos. Esta receta destaca por la perfecta mezcla de langostinos jugosos y tallarines al dente salteados con vegetales crujientes y una sazón única. Ideal para sorprender en cualquier evento o simplemente disfrutar de un almuerzo especial, este plato no solo es un deleite para el paladar, sino también para la vista.
Índice
¿Cómo preparar tallarín saltado de langostinos?
- Esta receta de Tallarín Saltado de Langostinos combina perfectamente sabores marinos con la influencia asiática a través del uso de salsa de soya y vinagre. Es crucial la limpieza adecuada y el flameado preciso de los langostinos para garantizar el mejor sabor.
Receta de Tallarín Saltado de Langostinos
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías kcal
⌛ Tiempo 30 min
Ingredientes
Preparación
- Iniciar la preparación con los langostinos limpios y flamearlos con cuidado hasta que estén en su punto óptimo; luego, reservarlos aparte.
- Al mismo tiempo, empezar a sancochar los fideos con un poco de sal hasta que estén al dente.
- En una cacerola grande, agregar la cebolla y el ají amarillo, y sofreír hasta que estén transparentes. Luego, añadir de nuevo los langostinos junto con un poco de vinagre, preferiblemente blanco.
- Continuar con la salsa de soya, mezclando bien todos los ingredientes. Añadir luego el fondo de pescado para intensificar el sabor.
- Incorporar el tomate y la cebolla china, y cocinar por unos minutos antes de agregar el culantro, lo cual añadirá un sabor fresco y aromático.
- Finalmente, agregar los fideos sancochados al salteado y mezclar bien. Añadir un poco más de culantro y ajustar la sazón si es necesario.
- Servir caliente y asegurarse de que el plato esté jugosito y en su punto.
Tips para hacer tallarín saltado de langostinos
- Asegurarse de que los langostinos estén bien limpios, tanto por dentro como por fuera, ya que esto puede variar mucho el sabor.
- Flamear los langostinos cuidadosamente para realzar su sabor sin cocinarlos demasiado.
- Utilizar vinagre blanco para mantener un equilibrio en los sabores sin dominar los otros ingredientes.
Video de preparación
¿Sabías que el Tallarín Saltado de Langostinos combina la tradición culinaria china y peruana? Este plato emplea langostinos salteados y fideos sofritos con salsa de soya, creando un delicioso fusión de sabores.
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