Pollo al Horno

El pollo al horno es un plato peruano que puede verse en distintas ocasiones desde reuniones muy importantes hasta en el menú semanal.

Si aún no te has animado a preparar un delicioso pollo al horno aquí te damos la receta para obtener el mejor sabor, es muy sencillo de hacerlo solo sigue los pasos.

Formas de  preparación y presentación del Pollo al Horno

El pollo al horno en el Perú es un plato que se consume mucho pues su gran sabor siempre nos deleita, existe muchas formas de preparar este platillo pues cada uno puede ponerle su toque personal.

Además, también encontramos diferentes presentaciones como pollo al horno con puré de papas o algo más sofisticado que puede ser el pollo al horno con papas nativas al romero. Sea como sea el pollo al horno siempre será una buena opción para preparar.

Cómo preparar Pollo al Horno

  1. Lo primero que haremos será preparar en un recipiente el aliño con que maceraremos el pollo la noche anterior a su cocción.
  2. Ya que tenemos listo nuestro aliño procedemos a bañar nuestro pollo con los condimentos.
  3. Ahora vamos a sacar de la refrigeradora nuestro pollo y lo vamos a colocar al horno a 200 grados centígrados por un tiempo de 1 hora y 15 minutos, puedes tomar un poco más de tiempo.

Receta del Pollo al Horno

Ahora puedes preparar en casa tu propio pollo al horno pues este platillo es especial y no es difícil de hacerlo, anímate y engríe tu paladar.

Preparación: 15 minutos
Cocción: 1 hora y 30minutos
Total: 1 hora y 45 minutos
Raciones: 4 – 6 personas
Calorías: – kcal

Ingredientes

  • 1.- 1 pollo entero limpio sin menudencia.
  • 2.- Sal.
  • 3.- Romero fresco en rama.
  • 4.- Ají panca molido o ají colorado.
  • 5.- 3 dientes de ajos molidos.
  • 6.- Orégano.
  • 7.- Pimienta negra.
  • 8.- Vinagre tinto.
  • 9.- Sillao.

Preparación

Procedemos a mezclar todos los ingredientes para aliñar nuestro pollo

  • 1.1.- En un plato vamos a colocar 1 cucharada de sal esto va según el tamaño del pollo puede variar un poquito.
  • 1.2.- Ponemos los 3 dientes de ajo molido, el orégano, una cucharadita de pimienta negra también agregamos las hojitas del romero desmenuzadas para que le dé un rico sabor.
  • 1.3.- Aquí mismo vamos a poner 1 cucharada sopera de ají colorado, 2 cucharadas de vinagre y media cucharada de sillao. Todo esto lo mezclamos bien completamente para que los ingredientes se complementen.

Ahora vamos a aliñar nuestro pollo

  • 2.1.- Procedemos entonces a aliñar nuestro pollo para esto con una cucharada pasamos el aliño por encima del pollo por ambos lados.
  • 2.2.- También vamos a colocar el condimento dentro del pollo para que todo quede parejo y tenga buen sabor.
  • 2.3.- Cuando hayamos terminado vamos a dejar que repose en la refrigeradora hasta el siguiente día para que absorva los condimentos.

Es momento de hornear nuestro pollo

  • 3.1.- Nuestro pollo ya ha absorbido todos los condimentos que hemos puesto y vamos a colocar en el horno a 200 grados centígrados por 1 hora y 15 minutos aproximadamente.
  • 3.2.- Cuando hayan pasado 30 minutos observamos si nuestro pollo tiene algo de líquido pues casi siempre en este momento puede haberse quedado sin líquido así que podemos agregar media taza de agua para que siga su cocción.
  • 3.3.- Vamos a retirar el pollo cuando ya la carne este doradita y tierna, estará lista para servir.

Cómo acompañar el Pollo al Horno

  1. Ensalada primavera
  2. Ají tari
  3. Papas fritas
  4. Papas al romero

Tips para preparar Pollo al Horno

Tip 1: Cuando el pollo esté en el horno debes de vigilar el líquido pues si no tiene este puede quemarse, recuerda que algunos pollos suelen soltar menos líquido que otros.

Tip 2: El tiempo de horneado no siempre es exacto al que puedes encontrar en la receta pues esto depende mucho de tu horno y del tamaño del pollo. Siempre deberás vigilar la cocción.


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