Trucha Frita

La Trucha Frita es un plato típico de la región Junín pues es aquí donde encontramos la mayor parte de criaderos de truchas para el consumo de los turistas.

La trucha tiene una carne muy suave y también está llena de nutrientes buenos para nuestra salud, puedes preparar en casa de una forma rápida y sencilla.

Formas de preparación y presentación de la Trucha Frita

En la receta que te damos ahora podrás aprender a freír una trucha sin harina sin embargo también existen otros tipos de preparación para la trucha frita como la trucha apanada la cual lleva harina o chuño.

También la trucha frita podemos freírla de diferentes formas por ejemplo la trucha abierta sin espinas o quizá una trucha en trocitos para un chicharrón de trucha. Sea como sea este alimento es delicioso y nutritivo así que aprovéchalo.

Cómo preparar Trucha Frita

  1. Lo primero que haremos será limpiar la trucha quitando las escamas con la ayuda de un cuchillo.
  2. Ahora en otro recipiente vamos a preparar el aderezo para poder macerar las truchas tratando de que el aderezo cubra cada rincón de la trucha.
  3. Cuando ya las tengamos sazonadas vamos a freír en una sartén honda con bastante aceite caliente y lo haremos por ambos lados.

Receta de la Trucha Frita

En esta receta de Trucha Frita te mostraremos como puedes conseguir una trucha bien doradita sin usar harina, pero con un gran sabor que te encantará.

Preparación: 15 minutos
Cocción: 15 minutos
Total: 30 minutos
Raciones: 2 personas
Calorías: – kcal

Ingredientes

  • 1.- 1 cucharadita de Ajos molido.
  • 2.- 1 cucharada de Ají panca.
  • 3.- Pimienta.
  • 4.- Comino.
  • 5.- Sal.
  • 6.- Aceite.
  • 7.- Ají no moto (opcional)
  • 8.- 2 truchas

Preparación

#1: Primero vamos a limpiar la trucha

  • 1.1.- La trucha es un pez de carne blanca o salmonada y como todo pez tiene escamas en su piel así que empezaremos limpiando estas escamas.
  • 1.2.- Para limpiar nuestra trucha vamos a coger un cuchillo y lo pasaremos por encima de la trucha como si estuviésemos raspando. Notarás que las escamas irán saliendo.
  • 1.3.- Enjuagamos nuestra trucha y reservamos por unos minutos.

#2: Preparamos el aliño para la trucha

  • 2.1.- En un recipiente pondremos los ajos molidos, panca y condimentaremos con sal, pimienta y comino con chorrito de aceite.
  • 2.2.- Removemos todos estos ingredientes para que los sabores y la sazón se junte y así podamos conseguir una trucha exquisita.
  • 2.3.- Ahora vamos a introducir la trucha en el aliño y con nuestras manos iremos bañando cada parte de la trucha para que quede bien sazonada.

#3: Vamos a freír nuestras truchas

  • 3.1.- En una sartén un poco honda vamos a verter una buena cantidad de aceite y esperamos a que esté bien caliente.
  • 3.2.- Ahora que el aceite ya está caliente pondremos a freír las truchas y lo haremos por ambos lados hasta que se doren y estarán listas para servir.

¿Cómo acompañar?

Puedes acompañar la trucha frita con:

  1. Papas sancochadas
  2. Arroz blanco
  3. Choclo sancochado

Tips para preparar Trucha Frita

#1: Para conseguir una trucha bien doradita debes de esperar que el aceite caliente muy bien de esta manera la carne no se sancochará.

#2: Cuando compres una trucha debes de revisar que esté en muy buen estado además te recomendamos que lleves una trucha de color salmón pues son más sabrosas.

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