Mazamorra Morada Peruana
La mazamorra morada es un delicioso postre típico de la gastronomía peruana. Elaborada con maíz morado, frutas y especias, esta receta ofrece un contraste de sabores y colores irresistible.
Receta de mazamorra morada
Ingredientes
Preparación
- Lavar el maíz morado en agua fría y luego ponerlo en una olla grande con 8 tazas de agua. Agregar la canela y los clavos de olor.
- Llevar la olla a fuego medio-alto y dejar que hierva durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que el maíz esté suave.
- Mientras tanto, en otra olla aparte, agregar la piña y el membrillo y cubrir con agua. Dejar hervir hasta que estén suaves, aproximadamente 20 minutos.
- Una vez que el maíz esté cocido, retirar la canela y los clavos de olor y agregar la piña y el membrillo cocidos.
- Agregar también la manzana y el azúcar a la olla y dejar cocer durante otros 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- En un recipiente aparte, mezclar el jugo de limón con agua fría y agregar la maicena disuelta. Revolver bien para asegurarse de que no queden grumos.
- Agregar la mezcla de maicena a la olla de la mazamorra y revolver constantemente hasta que espese. Cocinar por otros 5 minutos.
- Retirar del fuego y dejar enfriar antes de refrigerar por al menos 2 horas.
- Servir frío y decorar con uvas o pasas, si lo deseas.
- ¡Disfrutar de tu deliciosa mazamorra morada!
Tips para preparar mazamorra morada
- Tip 1: Agrega algunas rodajas de piña a la mazamorra morada para darle un toque refrescante y tropical.
- Tip 2: Para obtener una textura más suave y cremosa, puedes pasar la mazamorra morada por un colador antes de servirla.
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