Pastel de Papas

El pastel de papas es un plato típico de la ciudad de Arequipa pues aquí siempre encontrarás está delicia culinaria que a muchos nos encanta.

Puedes conseguir los pasos correctos en esta receta y así elaborar tu propio pastel de papas arequipeño, también con un poco de creatividad puedes integrar otros ingredientes a este plato.

Información sobre el Pastel de Papas

Este delicioso platillo en realidad es preparado en muchas partes del mundo y cada uno de ellos apuesta por diferentes presentaciones sin embargo en todas nunca faltará la papa.

Básicamente la elaboración de este delicioso platillo se basa en unas capas de papa y al medio se coloca relleno como queso, jamón hasta puedes encontrar recetas con carnes y otros ingredientes. Todo esto se lleva al horno obteniendo el mejor de los resultados.

Cómo preparar Pastel de Papas

  1. Lo primero que haremos será preparar nuestro batido que será la base para preparar nuestro delicioso pastel de papa.
  2. Ahora armaremos nuestro pastel de papas colocando primero el batido y luego ordenamos las papas y el queso de manera alternada. Llevamos al horno por 15 a 20 minutos.

Receta del Pastel de Papas

Aquí te traemos una receta de pastel de papas muy fácil de hacer, quizá quieras preparar una entrada deliciosa pues este plato típico del Perú es una buena opción.

Preparación: 20 minutos
Cocción: 20 minutos
Total: 40 minutos
Raciones: 6 personas
Calorías: – kcal

Ingredientes

  • 1.- Papas blancas sancochadas y laminadas delgaditas.
  • 2.- Sal.
  • 3.- Leche evaporada.
  • 4.- Pimienta.
  • 5.- Láminas de queso suizo arequipeño.
  • 6.- 4 huevos.

Preparación

Empezamos preparando nuestro batido

  • 1.1.- Vamos a vaciar los 4 huevos en un tazón y los batimos muy bien hasta que las yemas y claras se unan muy bien.
  • 1.2.- Ahora agregaremos la leche evaporada y vamos a seguir batiendo siempre girando muestro tazón.
  • 1.3.- A este batido vamos a agregar la sal y la pimienta al gusto, seguiremos batiendo para que la sal se disuelva.

Ahora procedemos a armar nuestro pastel de papas

  • 2.1.- Primero en nuestra molde o recipiente que pondremos al horno vamos a colocar un poquito de aceite en la base.
  • 2.2.- Ahora vamos a agregar un poco de nuestro batido en la base y sobre este iremos colocando una capa de papas laminadas.
  • 2.3.- Cuando hayamos terminado la primera capa vamos a poner las láminas de queso esparcido por diferentes lados.
  • 2.4.- Vamos a verter un poco más del batido y sobre este seguiremos acomodando las papas laminadas de forma ordenada.
  • 2.5.- Así vamos a seguir alternando al colocar el queso y las papas en nuestra fuente. Procuramos terminar en una capa de queso para bañarlo por última vez con nuestro batido.
  • 2.6.- Vamos a llevarlo al horno por unos 15 a 20 minutos a 200 grados centígrados y estará doradito y listo para servir.

Cómo acompañar el Pastel de Papas

  1. Rocoto relleno
  2. Huevos sancochados
  3. Arroz blanco

Tips para preparar Pastel de Papas

Tip 1: Para que la cocción sea más rápida debes de tener en cuenta que las láminas de papas sean delgadas pues las gruesas demoraran más.

Tip 2: Puedes colocar trocitos de mantequilla encima de todo el pastel para que dore más al momento de llevar al horno.


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