Tiradito de Pescado
El Tiradito de Pescado es un plato tradicional del Puerto de Pisco muy parecido al ceviche con estilos de la cocina japonesa, sin duda es un plato perfecto para refrescarse.
Si deseas un plato para este verano pues no dudes en preparar un Tiradito de Pescado ya que es una receta fácil y rápida de hacer aquí tienes los pasos.
Importancia del Tiradito de Pescado
Si bien es cierto el Tiradito de pescado es un plato delicioso y fresco también tiene una gran importancia en nuestra salud ya que lleva el pescado crudo.
Pues al consumir pescados con este tipo de preparación podemos estar recibiendo los nutrientes al máximo evitando así problemas cardiovasculares por ende cuidamos de nuestro corazón.
Cómo preparar Tiradito de Pescado
- El tiradito de pescado es un plato que lleva el pescado crudo como el ceviche, sin embargo, los trozos son más largos pero laminados.
- Ahora vamos a preparar el aderezo que consta en mezclar el zumo del limón, ají amarillo, los ajos, culantro picado y sus sazonadores que le darán más sabor.
- En seguida colocamos el pescado en una fuente y lo bañaremos con el aderezo que ya está listo.
Receta del Tiradito de Pescado
Si quieres comer un sabroso pescado fresquito puedes optar por un delicioso tiradito de pescado en esta receta te damos algunos tips que te ayudarán a conseguir el máximo sabor.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 10 minutos
Total: 25 minutos
Raciones: 2 personas
Calorías: - kcal
Ingredientes
- ½ kilo de pescado perico o puedes usar cualquier otro pescado de carne blanca.
- zumo de 6 limones.
- culantro picado finamente.
- ají limo picado finamente.
- sal al gusto
- ½ cucharadita de ajo molido.
- 2 cucharadas de ají amarillo molido.
Para acompañar
- 2 choclos desgranados y sancochados.
- 2 camotes amarillos sancochados.
Preparación
#1: Empezamos preparando los trozos del pescado
- Para preparar el tiradito de pescado vamos a picar el pescado en láminas delgadas de tamaño mediano.
- Cuando hayamos terminado de laminar la pulpa del pescado vamos a reservar en un recipiente.
#2: Preparamos la salsa para sazonar
- En un bowl vamos a verter el zumo de los 6 limones y aquí agregaremos cada uno de los ingredientes.
- Primero vamos a agregar el ají amarillo y lo removemos muy bien con el zumo de los limones.
- Vamos a condimentar con sal, los ajos molidos, ají limo, este último lo usaremos con mucho cuidado ya que es lo que dará el picor. Seguimos removiendo muy bien.
- También vamos a agregar el culantro picado finamente y seguiremos removiendo, si deseas puedes poner un poco de sazonador.
- Para conseguir el sabor que deseas para el tiradito de pescado tenemos que remover muy bien por unos minutos.
#3: Nos preparamos para servir
- En una fuente rectangular algo amplia vamos a colocar las láminas del pescado en forma ordenada.
- Antes de colocar nuestra salsa vamos a poner los camotes sancochados en rodajas y también los granos de choclo sancochados.
- Una vez que ya nuestra fuente está lista con el pescado y los acompañamientos vamos a bañar el pescado con la salsa procurando que todos los trozos queden cubiertos.
- Agregamos una capa más de aderezo sobre los pescados y también como decoración pondremos unas tiras de ají amarillo y rociamos culantro picado.
- Bañamos una vez más el pescado con el aderezo y estará listo para comer o servir para disfrutar.
¿Cómo acompañar?
Puedes acompañar el tiradito de pescado con:
- Camote sancochado
- Papas sancochadas
- Choclo sancochado
Tips para preparar Tiradito de Pescado
- Tip 1: Para conseguir un buen resultado debemos de usar el zumo de limón recién exprimido pues de esta manera el sabor será más intenso.
- Tip 2: Cuando agreguemos el ají limo picado debemos de tener cuidado de no pasarnos en cantidad ya que este ingrediente le da el picor a nuestro plato.
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