Mazamorra Morada

mazamorra morada

La mazamorra morada es un postre elaborado a base de maíz morado, que se cultiva en el Perú desde tiempos prehispánicos.

Además, siendo muy popular en todo el Perú y por si quieres conocer más de estas deliciosas receta deberás seguir los siguientes pasos.

¿Qué encontraras aquí?

    Receta para hacer mazamorra morada

    🍽️ Plato: Postres🍳 Cocina: Peruana
    🔪 Preparación: 10 minutos 🍲 Cocción: 30 minutos 
    ⏰ Tiempo Total: 40 minutos 👫 Raciones: 4 personas 
    Información Nutricional
    Calorías 214 kcal

    Ingredientes

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    • 1 kilo de maíz morado
    • 4 litros de agua
    • 1 rama de canela
    • 6 clavos de olor
    • Cáscaras de una piña
    • 2 membrillos picados
    • 2 manzanas picadas
    • 1½ taza de azúcar
    • 1 taza de guindas
    • 2 tazas de piña en cubos
    • 1 taza de guindones
    • 1 taza de huesillos
    • 7 cucharadas de harina de camote
    • Jugo de 3 limones
    • Canela molida

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    Preparación

    1. Cocine el maíz morado desgranado con sus corontas en agua con la canela, los clavo de olor, las cáscaras de piña, el membrillo y la manzana, hasta que los granos de maíz morado estén abiertos, aproximadamente treinta minutos.
    2. Cuele, agregue, el azúcar, la fruta seca, la piña y regrese a fuego lento para que cocine durante treinta minutos.
    3. Añada la harina de camote disuelta en agua fría de piña y mueva por 15 minutos.
    4. Al final agregue el jugo de los limones y cocine cinco minutos moviendo constantemente. Sirva caliente y espolvoree canela molida.

    Tips para acompañar la mazamorra morada

    • Acompañarlo con arroz con leche

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    5/5 (1 Review)

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