Sopa de Choros
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La Sopa de Choros es un exquisito platillo de la gastronomía peruana, famoso por su sabor único y la frescura de sus ingredientes. Esta sopa se destaca por su delicioso caldo y los choros (mejillones) como protagonistas, acompañados de cebolla, tomate y un toque de ají. Ideal para disfrutar en un día frío o como un reconfortante inicio de comida, este plato es un verdadero deleite que refleja la rica tradición culinaria del Perú.
Índice
¿Cómo preparar sopa de choros?
- Sopa de Choros es una receta deliciosa que incluye choros, diversas verduras y un aderezo a base de cebolla y tomate. La clave está en la frescura de los ingredientes y la cocción adecuada de los choros, que deben abrirse completamente para indicar que están listos.
Receta de Sopa de Choros
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 300 kcal
⌛ Tiempo 40 min
Ingredientes
Preparación
- En una olla calentada, agregar los choros junto con un trozo de cebolla, apio y los dientes de ajo. Cocinar por aproximadamente 15 minutos o hasta que los choros se abran, indicando que están listos. Luego, retirar y desechar las impurezas.
- Para el aderezo, en la misma olla, añadir la otra mitad de la cebolla picada, una cucharada de ajos y el tomate. Dorar bien estos ingredientes.
- Colar el caldo en el que se cocinaron los choros y agregarlo sobre el aderezo. Incorporar las verduras picadas: zanahoria, apio, poro y zapayo. Añadir también las avas.
- Una vez que la sopa empiece a hervir, agregar las papas amarillas y ajustar la sal al gusto.
- Cuando las verduras estén cocidas, añadir los fideos y los choros previamente cocinados. Cocer todo junto por unos 10 minutos.
- Finalmente, agregar culantro picado y servir caliente.
Tips para hacer sopa de choros
- Asegúrese de lavar bien los choros para eliminar cualquier impureza antes de cocinarlos.
- Utilice verduras frescas para maximizar el sabor y los beneficios nutricionales de la sopa.
- El culantro fresco añade un toque especial al final, pero puede ser sustituido por otra hierba de su preferencia según su gusto.
Video de preparación
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¿Sabías que la Sopa de Choros es un plato tradicional peruano cuya base principal son los choros (mejillones)? Estos mariscos aportan un sabor único y son ricos en nutrientes.
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