Sopa de Leche
La Sopa de Leche es un clásico de la gastronomía peruana, especialmente apreciado en los días fríos. Esta receta combina ingredientes simples como leche, pan, huevos y queso para crear un plato reconfortante y nutritivo. Con raíces en la cocina tradicional, esta sopa es perfecta para quienes buscan sabores auténticos y una preparación sencilla. A continuación, te explicamos cómo puedes llevar este delicioso y cremoso plato a tu mesa.
Índice
¿Cómo preparar sopa de leche?
- La Sopa de Leche combina ingredientes frescos como tomate, cebolla, y culantro con la sustancia de papas y fideos, coronada por la suavidad del queso y la leche evaporada. La preparación es simple y rápida, ideal para climas fríos.
Receta de Sopa de Leche
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 350 kcal
⌛ Tiempo 50 min
Ingredientes
Preparación
- En una olla, comenzar por saltear los fideos en un poco de aceite hasta que estén dorados. Si se prefiere, se puede omitir el aceite para una versión más ligera.
- Agregar la cebolla picada, la cucharada de ajos y un poco de sal para facilitar el dorado. Cocinar hasta que la cebolla esté transparente.
- Incorporar el tomate picado junto con las tres cucharadas de salsa de tomate y dejar que el aderezo se cocine hasta obtener un dorado uniforme.
- Añadir agua suficiente para la sopa y agregar las papas cortadas para dar espesor al caldo.
- Cocinar hasta que las papas estén sancochadas, luego agregar los fideos y dejar hervir por aproximadamente 10 minutos.
- Sin remover, añadir los tres huevos y dejar que se cocinen con el calor del caldo por unos 2 minutos.
- Agregar el queso fresco picado y finalizar con un chorrito de leche evaporada.
- Espolvorear culantro picado al gusto para añadir un sabor fresco y aromático.
Tips para hacer sopa de leche
- Para asegurar que el tomate no aporte acidez a la sopa, es crucial pelarlo y retirar las semillas meticulosamente.
- Utilizar papas de distintos tipos ayuda a lograr un espesor ideal sin necesidad de añadir cremas o roux.
- El culantro debe añadirse al final para preservar su sabor fresco y aromático.
Video de preparación
¿Sabías que la Sopa de Leche peruana es una receta tradicional reconfortante y simple? Destaca por su combinación de leche, papas y huevos, ingredientes que la hacen cremosa y nutritiva. A menudo se consume durante el desayuno.
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