Pisco Sour

El pisco sour es una bebida super refrescante y deliciosa oriunda del Perú que cualquiera que la prueba quedará encantada con su gran sabor.

En esta receta podrás encontrar las medidas exactas para elaborar un delicioso Pisco Sour  pues este es el secreto para obtener un buen resultado.

Origen del Pisco Sour

El Pisco Sour es una bebida que representa a los peruanos y fue preparado por primera vez en el año 1920 en un bar muy concurrido llamado “Morris bar” en la ciudad de Lima.

En el año 1929 este famoso bar cerró sus puertas, pero un ex bartender llamado Mario Bruiget fue quien mostró esta receta con algunos agregados como la clara de huevo y el amargo de angostura.

Cómo preparar Pisco Sour

  1. Lo primero que haremos será tomar una taza medidora en onzas e ir midiendo cada ingrediente para ponerlo a la licuadora.
  2. Una vez todo listo en la licuadora debemos de licuar por 15 a 20 segundos. Ya estará lista para servir en nuestros vasos.

Receta del Pisco Sour

Nuestra gastronomía no solo nos brinda platos exquisitos para saborear pues también tenemos una gama de bebidas como el pisco sour. Aquí te damos la receta.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 0 minutos
Total: 10 minutos
Raciones: 5 personas
Calorías: – kcal

Ingredientes

  • 1.- 6 onzas de pisco de preferencia Quebranta
  • 2.- 2 onzas de jugo de limón recién exprimido
  • 3.- 2 onzas de jarabe de goma
  • 4.- 12 cubos de hielo
  • 5.- 1 clara de huevo
  • 6.- 1 a 3 gotas de Amargo de Angostura

Preparación

Vamos a empezar midiendo nuestros ingredientes.

  • 1.1.- En un vaso de licuadora vamos a poner las 2 onzas de jugo de limón que exprimiremos en el momento.
  • 1.2.- Ahora con una taza medidora en onzas separamos 6 onzas de pisco y agregamos sobre el jugo de limón.
  • 1.3.- Así mismo medimos dos onzas de jarabe de goma y agregamos al vaso de licuadora junto a los ingredientes ya mencionados.
  • 1.4.- En un recipiente a parte vamos a separar la clara del huevo y agregamos también a la licuadora.
  • 1.5.- Por último, agregamos los 12 cubitos de hielo, tapamos bien el vaso de licuadora y licuamos por unos 15 a 20 segundos.
  • 1.6.- Vertemos el licuado en una jarra para poder servir adecuadamente en nuestros vasos para agregar el toque final.

Ahora vamos a servir nuestro pisco sour y decoramos

  • 2.1.- Servimos el pisco sour en un vaso y agregamos de 1 a 3 gotitas de Amargo de Angostura.
  • 2.2.- Para darle una buena presentación a esta deliciosa y refrescante bebida vamos a poner una rodaja de limón en un lado del vaso.

Cómo acompañar el Pisco Sour

  1. Choclo sancochado con queso
  2. Aceitunas

Tips para preparar Pisco Sour

Tip 1: Para que puedas obtener un buen pisco sour debes de tener mucho cuidado con las medidas así que ten en cuenta el 3-1-1 es decir 3 onzas de pisco, 1 onza de jugo de limón y una onza de jarabe de goma. En esta receta hemos duplicado las medidas.

Tip 2: Usa el jugo de limón recién exprimido pues de eso depende también el sabor de un buen pisco sour, recuerda no apretar mucho la cáscara ya que esta suela un sabor amargo.


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