Emoliente
El emoliente es una bebida caliente muy popular en el Perú pues es considera una bebida de barrio o “esquina” pues podemos encontrarla en cualquier parte de nuestro país por vendedoras ambulantes de carretilla.
Esta deliciosa bebida es muy buena para aquellas mañanas y noches de frío, te invitamos a ver esta receta donde podrás encontrar los pasos para prepararla en casa.
Historia del Emoliente
El emoliente llega a nuestro país en la época del virreinato pues es entonces pues los españoles trajeron y nos dieron a conocer el agua de cebada y desde ahí nuestras tizaneras de esquina le darían un toque más peruano.
Esta bebida es considera del pueblo pues podemos encontrarla en cualquier parte de la ciudad, aunque en un principio solo esta bebida representaba a los limeños.
Cómo Preparar Emoliente
- Lo primero que haremos será poner a hervir 4 litros de agua y aquí agregaremos la cebada, linaza, cáscaras de piña, uña de gato y el membrillo cortado en trozos.
- Luego de que haya hervido por un buen rato vamos a colocar encima las hierbas y dejaremos que repose por un buen rato y estará listo para agregar el azúcar y el jugo de limón.
Emoliente Receta
Ya las noches están frías y necesitamos consumir bebidas calientes que también favorezcan nuestra salud por ello te recomendamos que preparemos un delicioso emoliente en casa.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 1 hora
Total: 1 hr y 10 min
Raciones: 3 litros
Calorías: - kcal
Ingredientes
- ¼ de cola de caballo.
- Una rajita de uña de gato.
- Azúcar al gusto.
- 3 cucharadas de linaza.
- 2 membrillos.
- Jugo de 2 limones.
- ¼ de cebada tostada.
- Cascara de piña.
- Hierba luisa.
- Manzanilla.
- Menta.
- Hinojo.
- Muña.
- 4 litros de agua.
Preparación
Vamos a empezar hirviendo nuestros ingredientes
- Colocaremos en una olla grande los 4 litros de agua y lo pondremos a fuego alto para que rompa hervor.
- Cuando ya el agua esté hirviendo agregaremos la cebada tostada previamente lavada.
- También agregamos la cola de caballo y la cáscara de piña bien limpia.
- Vamos a poner el trocito de uña de gato, los membrillos cortados en 4 cada uno y también la linaza que debemos de lavar muy bien.
- Dejamos que todo esto hierva por un buen rato hasta que puedas notar que tenga un color y olor deseable.
Ahora vamos a aromatizar nuestro emoliente
- Cuando ya haya hervido lo suficiente vamos a colocar las hiervas encima de todo esté preparado y apagaremos el fuego para dejar reposar por un buen rato o hasta servir.
- Para servir podemos usar un colador para separar todo lo sólido de lo líquido, obtendrás aproximadamente 3 litros de emoliente.
- Ahora en una jarra echaras el emoliente y a este agregaras el jugo de limón y el azúcar al gusto.
¿Cómo acompañar?
- Sandwich de jamón y queso
- Panqueques
- Rodajas de naranja
Tips para preparar emoliente
- Tip 1: Para que sea fácil de colocar las hiervas las puedes tener atadas entre ellas y así no tendrás problemas al colar.
- Tip 2: Puedes darle un sabor especial a tu emoliente poniendo el zumo de otras frutas como naranja o maracuyá.
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