Bistec a lo Pobre
El Bistec a lo Pobre es un plato sumamente popular en la gastronomía peruana, conocido por su generosa combinación de ingredientes que sacian el hambre y deleitan el paladar. Esta receta tradicional incluye un jugoso bistec de res, acompañado por huevos fritos, plátano maduro y papas fritas, haciendo de cada bocado una experiencia única. Ideal para los amantes de las comidas completas y sabrosas, este plato es un verdadero homenaje a la cocina casera de Perú.
Índice
¿Cómo preparar bistec a lo pobre?
- El Bistec a lo Pobre es una receta que combina sabores intensos y texturas variadas gracias a la carne, los plátanos bellacos y las papas. Es esencial realizar cortes en las esquinas del bistec y usar mantequilla durante la cocción para garantizar jugosidad.
Receta de Bistec a lo Pobre
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 850 kcal
⌛ Tiempo 25 min
Ingredientes
Preparación
- Para empezar, tome los bistecs y realice pequeños cortes en las esquinas de cada pieza para evitar que se encojan durante la cocción. Sazone ambos lados con sal y pimienta.
- En una sartén grande, caliente un poco de aceite y agregue los bistecs. Para conseguir un sabor más intenso y una textura jugosa, añada mantequilla y un diente de ajo aplastado a la sartén mientras se cocina la carne.
- Paralelamente, pele y corte los plátanos en rodajas. Fríalos hasta que estén doraditos y reserve.
- Corte las papas en rodajas o cubos según su preferencia y fríalas hasta que estén doradas y crujientes.
- Una vez que la carne esté bien cocida y jugosa, retire del fuego y sirva acompañada de los plátanos bellacos fritos y las papas.
Tips para hacer bistec a lo pobre
- Asegúrese de hacer los cortes en las esquinas del bistec para evitar que la carne se encoja demasiado.
- No escatime en la cantidad de mantequilla para cocinar el bistec, esto ayudará a que la carne quede más jugosa.
- Para un toque extra de sabor, es aconsejable cocinar el bistec junto con un diente de ajo, que debe ser retirado antes de servir.
Video de preparación
¿Sabías que el Bistec a lo Pobre es una comida tradicional peruana que combina carne de res frita, huevos fritos, plátanos maduros y arroz blanco? A pesar del nombre, ¡es un plato bastante rico y nutritivo!
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