Chicha Morada

Chicha Morada Peruano

La chicha morada peruana es una bebida popular que nació en la región Andina del Perú pero que hoy en día la podemos encontrar en muchos lugares del mundo.

En esta receta podrás saber cómo preparar una deliciosa chicha morada solo sigue los pasos y verás que te encantará.

Índice
  1. Receta Chicha Morada Peruana
    1. Ingredientes
    2. Preparación
  2. Tips para preparar Chicha Morada
    1. ¿Cómo acompañar?

Receta Chicha Morada Peruana

Ingredientes

Preparación

Preparamos la esencia de la chicha morada

  1. En un bol grande primero vamos a desgranar el maíz morado y partimos las corontas, luego lo vamos a lavar y reservamos.
  2. Vamos a pelar la piña y lavamos bien las cáscaras pues herviremos esto junto con el maíz, lo mismo haremos con la cáscara de los membrillos.
  3. En una olla colocamos aproximadamente unos 2 litros de agua y vamos a agregar el maíz, la cáscara de piña, la cáscara de membrillo, las rajas de canela y el clavo de olor.
  4. Dejamos que todo esto hierva hasta que el maíz empiece a reventar o abrirse, esto puede demorar unos 35 a 40 minutos usualmente. Sin embargo, si el maíz está muy maduro podrá llegar a la hora y un poco más por eso siempre estaremos vigilando que la olla tenga agua y cubra los ingredientes.
  5. Cuando ya hayan empezado a reventar los maíces vamos a colar primero sacaremos la coronta del maíz y las cáscaras en un tazón.
  6. Con la ayuda de un colador vamos a colar nuestra esencia en otro recipiente y los granos de maíz los seguiremos hirviendo con un poco de agua por 10 minutos más o menos y pueda salir todo el sabor que queda. Reservamos la esencia y dejamos enfriar.

Ahora sí preparamos nuestra jarra de chicha morada

  1. Para una jarra de chicha podemos usar de una taza y media a dos tazas de esencia que hemos preparado.
  2. Cuando ya hayamos mezclado el agua con la esencia exprimiremos directamente el jugo de limón y endulzaremos al gusto.

Tips para preparar Chicha Morada

  • Tip 1: Si no consigues piña puedes optar por manzanas o también ambas frutas juntas pues dependerá como te gusten a ti.
  • Tip 2: Esta esencia que hemos hecho con esta receta es la misma que puedes usar para una deliciosa mazamorra morada.

¿Cómo acompañar?

  • Manzana cortada en cubitos.
  • Cubos de hielo.
  • Piña cortada en cubitos.
5/5 (1 Review)
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