Ensalada Rusa Peruana

Preparación

Comenzamos poniendo a hervir nuestros vegetales

1. En primer lugar, vamos a colocar en una olla con agua las remolachas fíjate que el agua las cubra, dejamos que hiervan hasta que estén tiernas luego vamos a pelarlas y cortarlas en cubitos que nos debe resultar más o menos 1 taza y media.
2. Por otro lado, también vamos a poner a hervir nuestra papa vamos a coserla hasta que estén al dente con un poco de sal.
3. Continuamos con las alverjitas y las zanahorias que cocinan casi al mismo tiempo, las pondremos en una olla con agua hirviendo con un poco de sal.
4. Finalizamos con las vainitas que también las vamos a poner en agua hirviendo y con sal al gusto hasta que estén tiernas no olviden que debes de sacarlas cuando estén cocidas al dente.

Ahora si ya tenemos todo listo haremos la ensalada.

1. Ponemos los ingredientes en un bol grande empezamos con la remolacha, la papa, vainita y por último las alverjitas y zanahorias.
2. Antes de revolver vamos a exprimir el limón y agregamos pimienta y sal al gusto. Ahora sí revolvemos suavemente y reservamos por un momento.
3. En un recipiente pequeño vamos a mezclar la mayonesa con la leche para que esta quede más suelta.
4. Agregamos la mayonesa sobre la ensalada y revolvemos suavemente para que quede lista para servir.