Guiso de Trigo

Guiso de Trigo

El guiso de trigo es un plato muy popular en la comida peruana pues no sólo es deliciosa sino también es uno de los platos más económicos y rendidores que podamos preparar en casa.

El también llamado guisado de trigo tiene muchas formas de preparar y aquí te damos una de las recetas más deliciosas que puedes seguir.

Índice
  1. ¿Cómo preparar guiso de trigo?
    1. Ingredientes
    2. Preparación
    3. Video de preparación
    4. Resumen de preparación
    5. Consejos y Tips
    6. ¿Cómo acompañar?
  2. Información Nutricional del Guiso de Trigo

¿Cómo preparar guiso de trigo?

Comer sano es super importante por ello debes de considerar esta receta de guiso de trigo que tiene todos los nutrientes que tu cuerpo necesita, alimenta a tu familia con este delicioso platillo.

4 porciones 40 minutos Plato principal Dificultad baja

Ingredientes

Preparación

Mientras cocine el trigo vamos a preparar el aderezo

  1. Lo primero que haremos para tener nuestro trigo limpio será separar las pajitas y piedritas que pueda tener.
  2. Para quitar las arenas más escondidas en el trigo vamos a poner a remojar con agua bien caliente por unos 10 a 15 minutos.
  3. Cuando ya haya pasado este tiempo vamos a enjuagar el trigo con ayuda de un colador lo haremos a chorro.
  4. Ahora que el trigo ya está bien limpio vamos a poner a sancochar el trigo en una olla con bastante agua por unos 20 a 25 minutos.
  5. Cuando hayan pasado solo 10 minutos agregaremos la papa cortada en cubitos para que empiece su cocción junto al trigo.

Empezaremos con el aderezo

  1. En una sartén vamos a calentar un chorro de aceite y freiremos la cebolla, debemos de remover muy bien para que todo se fría parejo.
  2. Cuando ya la cebolla esté bien doradita vamos a agregar una cucharada de ajo molido y seguiremos dorando todo junto.
  3. Ahora agregaremos dos cucharadas de ají panca o ají colorado, aquí debemos de mover muy bien para que se fría el ají.
  4. Mientras vamos friendo el ají colorado agregaremos una cucharada de ají amarillo, pimienta y comino al gusto, mezclamos todo y seguimos friendo.
  5. Ahora podremos agregar el sazonador si lo deseas esto es opcional y la sal al gusto, seguimos removiendo y dorando todos los ingredientes juntos.
  6. Vamos a freír el aderezo hasta que podamos notar que el aceite se separa en el fondo de la sartén.

Ahora ya preparamos el guiso de trigo

  1. Ya tenemos el aderezo listo ahora podremos agregar el pollo cortado en trozos y vamos a mezclar todo para que tome el sabor del aderezo.
  2. Mientras vamos friendo el pollo con el aderezo rociaremos aproximadamente una cucharada de orégano
  3. Si ya tenemos el trigo cocido podremos seguir nuestra preparación de lo contrario puedes apagar el fuego y reservamos hasta que el trigo esté listo.
  4. En la olla donde está el trigo pondremos unas hojitas de huacatay y también vamos a agregar el aderezo con el pollo que hemos preparado en la sartén.
  5. Ahora vamos a mezclar todo esto y dejaremos que hierva por unos 5 minutos para apagar el fuego.
  6. Luego agregaremos los trocitos de queso y las 4 cucharadas de leche evaporada, vamos a rociar el culantro bien picado y dejaremos que repose por 5 minutos antes de servir.

Video de preparación

Resumen de preparación

  • Primero vamos a limpiar bien nuestro trigo con agua caliente y luego vamos a colar enjuagando a chorro, seguidamente lo dejaremos cocer por 25 minutos.
  • Mientras el trigo se cocina iremos preparando nuestro aderezo y lo haremos en una sartén donde podremos dorar la cebolla, ajos y los ajíes. Freímos también el pollo.
  • Una vez listo el trigo vamos a agregar el aderezo y mezclaremos muy bien para darle los toques finales.

Consejos y Tips

  • Cuando piques la papa debes de dejarla siempre remojando con agua pues de esta manera evitarás que las papas se oxiden y tomen otro color.
  • Cuando hacemos remojar el trigo con agua caliente haremos que las ranuras que tiene el trigo se abran y podamos eliminar esos residuos.

¿Cómo acompañar?

  1. Arroz blanco.
  2. Salsa criolla.
  3. Pollo al horno.

Información Nutricional del Guiso de Trigo

Alimentar bien a nuestra familia siempre es importante por eso no debe de faltar el trigo en el menú de la semana ya que este alimento tiene muchos beneficios nutricionales como que nos ayuda a luchar contra el colesterol.

El trigo no sólo se usa para platillos como el guiso pues también lo podemos usar como planta medicinal que nos ayuda a combatir la anemia, deficiencia de crecimiento, tuberculosis entre otros.

5/5 (1 Review)
Te podría interar:

¡Gracias por visitarnos! 🙌

Otras recetas que pueden interesarle

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir