Pescado Frito

Pescado Frito Peruano

El pescado frito es un plato muy popular preparado en muchos países del mundo, en la costa del Perú el pescado es uno de los ingredientes principales que encontraremos en sus platos típicos.

En esta receta aprenderás a preparar un delicioso pescado frito consiguiendo un sabor y textura bastante especial. Puedes preparar este plato y sorprender a tu familia.

Índice
  1. Receta de Pescado Frito
    1. Ingredientes
  2. Preparación del pescado frito
  3. Tips para preparar pescado frito
    1. ¿Cómo acompañar?

Receta de Pescado Frito

En esta receta te enseñaremos a preparar un delicioso pescado frito acompañado de unos bastones de yucas fritas y ensalada de col. ¡Pruébalo!

Ingredientes

Para servir:

Preparación del pescado frito

Primero empezaremos a sazonar el pescado

  1. Colocamos los filetes de pescado sobre una fuente y le ponemos sal gruesa encima al gusto también pimienta y frotamos un poco de ajos molidos en cada pieza. Este proceso lo haremos por ambos lados.
  2. Una vez que tenemos el pescado bien sazonado vamos a tapar y llevamos a la refrigeradora por 15 minutos para que repose.
  3. Pasado este tiempo vamos a sacar el pescado para enharinar primero colocamos la harina en una fuente y aquí vamos a apanar el pescado uno por uno presionando un poquito para que la harina se adhiera. Vamos a sacudir el exceso y reservamos.

Vamos a freír el pescado

  1. Colocar aceite en una sartén para que se vaya calentando a fuego medio alto y vamos poniendo los filetes dejando cocer por dos o tres minutos cada lado.
  2. Cuando veamos que ya esté dorado vamos a retirar sobre papel absorbente y reservamos hasta terminar de freír los demás filetes.

Preparamos las yucas y la ensalada

  1. En una sartén vamos a poner abundante aceite y cuando caliente ponemos los bastones de yuca.
  2. En un recipiente vamos a colorar la col picada finamente, la zanahoria y el perejil y vamos a aliñar con el limón, pimienta y sal al gusto.

Tips para preparar pescado frito

  • Tip 1: Tengamos cuidado a la hora de apanar el pescado pues el exceso de harina puede quemar el pescado antes de tiempo.
  • Tip 2: Es necesario que el pescado repose por un tiempo antes de freír de esta manera no corremos el riesgo de que nuestro pescado se desmorone.

¿Cómo acompañar?

  1. Arroz pescado
  2. Yucas sancochadas
  3. Papa blanca sancochada
5/5 (1 Review)
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