Pollo a la Parrilla
El Pollo a la Parrilla es una deliciosa y popular opción para cualquier reunión o comida familiar en Perú. Esta receta no solo destaca por su sabor inigualable, sino también por su facilidad de preparación. El secreto está en su marinada, que impregna la carne de jugosidad y un toque ahumado perfecto. A continuación, te enseñaré cómo preparar este suculento plato que conquistará el paladar de todos tus invitados.
Índice
¿Cómo preparar pollo a la parrilla?
- Delicioso Pollo a la Parrilla maridado con ají panca, ajo, y especias, servido con papas, choclo y ensalada. El marinado prolongado y la técnica de cocción cuidadosa aseguran un pollo jugoso y lleno de sabor.
Receta de Pollo a la Parrilla
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 350 kcal
⌛ Tiempo 4 h 20 min
Ingredientes
Preparación
- Primero, el experto en SEO recomienda marinar el pollo para intensificar los sabores. Para el marinado, se mezclan en un recipiente grande la ají panca, ajos triturados, pimienta, comino, sal, orégano, vinagre blanco y sillao. Luego, se agrega perejil picado y un chorrito de aceite de oliva. Se mezcla bien y se baña el pollo en esta mezcla, dejándolo marinar por un mínimo de 4 horas, aunque lo ideal sería dejarlo de un día para otro.
- Al día siguiente, se prepara la parrilla untándola ligeramente con aceite para evitar que el pollo se pegue. Colocar el pollo cuidadosamente sobre la parrilla caliente y cocinarlo, girándolo ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme.
- Durante la cocción, se puede aprovechar la marinada sobrante para bañar el pollo y mantenerlo jugoso. Además, se puede preparar un atadito de choclo envuelto en panca de choclo y un poco del marinado para cocinarlo en la parrilla junto al pollo.
- Servir el pollo acompañado de papas anoch, choclo y una fresca ensalada. No olvidar el ají de casa como acompañamiento esencial para completar este platillo peruano.
Tips para hacer pollo a la parrilla
- Marinar el pollo por un tiempo prolongado realza mucho más los sabores y ayuda a que la carne quede más tierna.
- Utilizar aceite de oliva en el marinado y para untar la parrilla, ya que ayuda a crear una capa no pegajosa y contribuye con un sutil sabor.
- Servir siempre con una salsa picante como el ají de casa que complementa perfectamente los sabores del plato.
Video de preparación
¿Sabías que el Pollo a la Parrilla peruano se distingue por su marinado único? Utiliza ají panca, ajo y comino, lo que le otorga un sabor intenso y una textura inigualable.
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