Pollo con Queso Parmesano

El Pollo con Queso Parmesano es un platillo de la fusión peruano – italiano pues el estilo y los ingredientes que se usan son muy parecidos a las comidas famosas de Italia como la pizza.

También es conocido como Pollo a la parmesana que tiene un gran sabor, puedes preparar este plato en casa con los pasos que te damos en la siguiente receta.

Origen del Pollo con Queso Parmesano

Se dice que este platillo se originó en el siglo XX en Italia, pero se usaba la berenjena en vez de la carne de pollo y se acompañaba con chuletas de terneras apanadas con pan rallado.

Sin embargo, poco a poco las recetas fueron cambiando, resaltando más el pollo con queso parmesano   o como también se conoce “pollo parm” en Estados Unidos.

Cómo preparar Pollo con Queso Parmesano

  1. Para que nuestra preparación sea más rápida debemos de alistar nuestros ingredientes como tener la pechuga lista, batir los huevos y colocar sal a la harina y el pan.
  2. Ahora pasaremos la pechuga por la harina, huevo batido y el pan rallado para después freírla por ambos lados.
  3. Finalmente colocamos sobre la pasta de tomate y cubrimos con queso para hornear por 15 minutos.

Receta del Pollo con Queso Parmesano

En esta receta podrás aprender a preparar un delicioso pollo con queso parmesano verás que no es necesario salir de casa para darle un gustito a tu familia con este platillo.

Preparación: 20 minutos
Cocción: 25 minutos
Total: 45 minutos
Raciones: 2 personas
Calorías: 310 kcal

Ingredientes

  • 1.- 1 pechuga de pollo.
  • 2.- 1 huevo.
  • 3.- 250 gramos de pasta de tomate.
  • 4.- 50 gramos de harina.
  • 5.- 50 gramos de pan rallado.
  • 6.- 50 gramos de queso parmesano.
  • 7.- 50 gramos de queso mozzarella.
  • 8.- Aceite.
  • 9.- Sal y pimienta al gusto.

Preparación

1.- Preparamos nuestros ingredientes

  • 1.1.- Vamos a deshuesar nuestra pechuga de pollo y la abriremos como si fuera solo un filete de pollo no tan delgado.
  • 1.2.- En un recipiente aparte vamos a vaciar el huevo y con un tenedor lo vamos a batir con un poco de sal y pimienta.
  • 1.3.- En un plato tendremos la harina con un poco de sal haremos los mismo para el pan rallado que también lo pondremos un poco de sal.

2.- Ahora vamos a empanizar y freír el pollo

  • 2.1.- Ahora que tenemos todo listo vamos a pasar la pechuga de pollo por la harina y lo haremos por ambos lados.
  • 2.2.- Seguidamente pasaremos ahora la pechuga enharinada por el huevo batido también por ambos lados.
  • 2.3.- Y finalmente pasaremos por el pan rallado para dejarlo reposar mientras calentamos aceite en una sartén.
  • 2.4.- Seguidamente pondremos la pechuga en la sartén y freímos cada lado por 2 minutos o hasta que veas que se haya dorado.

3.- Vamos a poner al horno

  • 3.1.- Mientras preparamos o freímos el pollo estaremos precalentando el horno a 200 grados centígrados.
  • 3.2.- Ahora en una fuente para horno vamos a poner un poco de la salsa de tomate y sobre ella la pechuga de pollo.
  • 3.3.- Seguidamente ponemos otra capa de salsa de tomate y aquí agregaremos el queso mozzarella cubriendo la pechuga.
  • 3.4.- Por último, cubrimos todos con queso parmesano rallado y lo pondremos al horno por 15 minutos.

¿Cómo acompañar?

Puedes acompañar el pollo con queso parmesano con:

  1. Papas al horno
  2. Papas fritas
  3. Ensalada

Tips para preparar Pollo con Queso Parmesano

Tip 1: Si deseas puedes filetear el pollo en 3 trozos de esta manera podrás extender mejor en el recipiente que llevarás al horno.
Tip 2: Para que disfrutes todo el sabor de este platillo debes de comerlo caliente pues el queso derretido es fantástico en este punto.

¿Sabías que?

Este platillo en Argentina es una de las variaciones de la famosa milanesa típica de esta parte del mundo que casi siempre se acompaña con papas fritas. 

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