Caldo de Pollo
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El Caldo de Pollo es una receta tradicional peruana conocida por su reconfortante sabor y propiedades nutritivas. Este caldo se prepara con ingredientes frescos como pollo, verduras, y hierbas aromáticas, lo que le confiere una profundidad única de sabor. Perfecto para los días fríos o cuando se necesita un aliciente para el cuerpo, este plato simple pero sustancioso es un básico en la cocina peruana.
Índice
¿Cómo preparar caldo de pollo?
- El Caldo de Pollo se prepara con menudencias y patas, enriquecido con sabores como el kion y el ajo. Se le añade zapallo para color y se sirve con varios acompañamientos que realzan su sabor.
Receta de Caldo de Pollo
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 250 kcal
⌛ Tiempo 1 h
Ingredientes
Preparación
- Se inicia colocando las menudencias y patas de pollo en agua que esté casi hirviendo. A esta misma agua, se añaden el kion, los ajos, la cebolla, el apio y la sal.
- Una vez que el agua comienza a hervir, se retiran las verduras añadidas anteriormente. En este punto se incorpora el zapallo rallado, que ayudará a darle color y sabor al caldo.
- Se agregan los fideos mun y se deja cocinar hasta que estén blandos. Posteriormente, se añade un toque de orégano para intensificar el sabor.
- Para servir, el caldo se puede acompañar con huevo cocido, culantro, cebolla China, plátano y papas sancochadas, además de un toque de limón.
Tips para hacer caldo de pollo
- Utilizar zapallo rallado para darle un color natural y apetecible al caldo.
- Retirar las verduras usadas para el caldo antes de añadir los fideos, evitando sabores demasiado fuertes.
- Servir el caldo con acompañamientos tradicionales como plátano y papas sancochadas para una experiencia completa.
Video de preparación
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¿Sabías que el Caldo de Pollo peruano se distingue por su sazonado único? Ingredientes como ají amarillo, culantro y huacatay aportan un toque especial que refleja la diversidad culinaria del Perú.
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