Pollo a la Brasa al Cilindro
El pollo a la brasa al cilindro es particularmente por el exquisito sabor por su forma de realizarse. Siendo un auge de las carnes al prepararse en el cilindro.
Cómo se prepara el pollo al cilindro
Para preparar el siguiente platillo deberá seguir las siguientes indicaciones:
- Para comenzar te enseñaremos 2 formas de preparar.
- Es recomendable tener el cilindro precalentado para tener todo listo.
Receta de pollo a la brasa al cilindro
Preparación: 4 horas, Cocción: 1 hora, Total: 4 horas, Raciones: 2 pollos, Calorías: 448 kcal
Pollo al cilindro (1ra opción)
Ingredientes
Preparación
- Para el aderezo necesitamos: En un recipiente ponemos el sillao (puedes reemplazarlo con salsa de soya), la salsa de ostión, un poco de ajo, canela china y un poco de sal.
- Una vez que tengamos preparado el aderezo, poner el pollo en un recipiente. Empezamos a salpimentar el pollo, por dentro y por fuera.
- Al tener condimentado o salpimentado vamos a ir agregando esa marinada por dentro y por fuera, cubriendo el pollo entero para darle un sabor original.
- Llevamos al cilindro, recuerda de colocar los ganchos en el cartílago del pecho para que durante la cocción del pollo para que no se vaya a desprender.
- Una vez de tener el cilindro precalentado, colocar el pollo y esperar 1 hora y estará listo para su degustación.
Pollo a la brasa al cilindro (2da opción)
Ingredientes para 2 pollos
Preparación
- Poner en un recipiente el pisco puro y el ajo molido, entonces sumamos el kión molido, sal, azúcar y agregar salsa de soya. La cual la dejaremos por 4 o 6 horas, de preferencia en la noche.
- Posterior a eso empezamos a cernir y añadimos el comino asado, pimienta negra asada (se asa la semilla entera, entonces se desmenuza y así entremezclar con el orégano molido. Dejamos unas 4 a 6 horas en reposo.
- Finalmente: Pasamos a marinar o remojar todo el pollo para dejarlo entre 40 a 50 minutos, por supuesto ese proceso se realizar antes de llevar al cilindro que esta previamente calentado.
- Dejamos que se cocine en el cilindro aprox. 1 hora.
Tip para acompañar el pollo
- Lo pueden acompañar con cualquier guarnición, puede ser arroz blanco, papas sancochadas o papas fritas y no se olvide de consumir con una saludable ensalada.
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¡Gracias por visitarnos! 🙌
celina dice:porque me quedo un poco reseco el pollo , que puedo hacer para que no quede asi
- Una Comida Peruana dice:
Hola Celina, te recomendaría que compres el pollo el mismo día que lo vas a cocinar y que al momento de marinar el pollo lo hagas por unas 2 horas, espero que te sea de ayuda. Nos comentas como te va, Saludos.
- UnaComidaPeruana.com dice:
Gracias por la sugerencia Álvaro, pronto estaremos actualizando nuestra receta, Saludos!!
- wilson reyner hernandez dice:
yo poseeo una receta mucho mas compleja y detallada del pollo al cilindro puesto que lo ago todos los dias de mi vida pero si estoy de acuerdo en que sea una hora de coccion
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