Pollo a la Brasa al Cilindro

El pollo a la brasa al cilindro es particularmente por el exquisito sabor por su forma de realizarse. Siendo un auge de las carnes al prepararse en el cilindro.

Cómo se prepara el pollo al cilindro

Para preparar el siguiente platillo deberá seguir las siguientes indicaciones:

  1. Para comenzar te enseñaremos 2 formas de preparar.
  2. Es recomendable tener el cilindro precalentado para tener todo listo.

Receta de pollo a la brasa al cilindro

Preparación: 4 horas
Cocción: 1 hora
Total: 4 horas
Raciones: 2 pollos
Calorías: 448 kcal

Pollo al cilindro (1ra opción)

Ingredientes

  • 1 pollo.
  • Sillao.
  • Salsa de ostión.
  • Ajo.
  • Canela china.
  • Sal y pimienta.

Preparación

  • 1. Para el aderezo necesitamos: En un recipiente ponemos el sillao (puedes reemplazarlo con salsa de soya), la salsa de ostión, un poco de ajo, canela china y un poco de sal.
  • 2. Una vez que tengamos preparado el aderezo, poner el pollo en un recipiente. Empezamos a salpimentar el pollo, por dentro y por fuera.
  • 3. Al tener condimentado o salpimentado vamos a ir agregando esa marinada por dentro y por fuera, cubriendo el pollo entero para darle un sabor original.
  • 4. Llevamos al cilindro, recuerda de colocar los ganchos en el cartílago del pecho para que durante la cocción del pollo para que no se vaya a desprender.
  • 5. Una vez de tener el cilindro precalentado, colocar el pollo y esperar 1 hora y estará listo para su digustación.

Pollo a la brasa al cilindro (2da opción)

Ingredientes para 2 pollos

  • Pisco ½ taza (puro)
  • Ajo molido.
  • Kion molido.
  • Sal y Azúcar blanca. 
  • Salsa de soya ½ taza.
  • Comino asado.
  • Pimienta negra asada.
  • Orégano molido.

Preparación

  • 1. Poner en un recipiente el pisco puro y el ajo molido, entonces sumamos el kión molido, sal, azúcar y agregar salsa de soya. La cual la dejaremos por 4 o 6 horas, de preferencia en la noche.
  • 2. Posterior a eso empezamos a cernir y añadimos el comino asado, pimienta negra asada (se asa la semilla entera, entonces se desmenuza y así entremezclar con el orégano molido. Dejamos unas 4 a 6 horas en reposo.
  • 3. Finalmente: Pasamos a marinar o remojar todo el pollo para dejarlo entre 40 a 50 minutos, por supuesto ese proceso se realizar antes de llevar al cilindro que esta previamente calentado.
  • 4. Dejamos que se cocine en el cilindro aprox. 1 hora.

Tip para acompañar el pollo

  1. Lo pueden acompañar con cualquier guarnición, puede ser arroz blanco, papas sancochadas o papas fritas y no se olvide de consumir con una saludable ensalada.

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