Mazamorra de Piña
La Mazamorra de Piña es un delicioso y refrescante postre típico de la gastronomía peruana, perfecto para disfrutar en cualquier época del año. Esta receta combina la dulzura natural de la piña con la textura suave y única que aporta el maíz morado, creando un equilibrio perfecto entre sabor y tradición. Acompáñame a descubrir cómo preparar esta exquisita delicia que cautivará a todos en casa.
Índice
¿Cómo preparar mazamorra de piña?
- La Mazamorra de Piña es un postre que combina el dulce natural de la piña con el aroma de la canela y clavo, espesado con maicena para obtener la consistencia deseada.
Receta de Mazamorra de Piña
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 250 kcal
⌛ Tiempo 35 min
Ingredientes
Preparación
- El primer paso consiste en cortar la piña en trozos adecuados. En una olla, se debe agregar un pedazo de chancaca o panela y dejarla derretir a fuego bajo.
- Una vez derretida la chancaca, se añade aproximadamente 1.5 litros de agua. A este líquido se le incorporan la cáscara de piña, canela y clavos de olor para infundir sabor.
- Posteriormente, es necesario retirar la cáscara de piña y colar todo el líquido para eliminar sólidos. Después se agrega la piña ya picada en cuadraditos y se deja cocinar durante unos 10 minutos.
- Finalmente, se disuelve maicena en agua y se agrega a la mezcla para espesar. La textura final dependerá de la preferencia personal.
Tips para hacer mazamorra de piña
- Utilizar piña Golden por su sabor dulce y textura ideal para este tipo de postres.
- Asegurar que la chancaca esté completamente disuelta antes de añadir el agua para evitar grumos.
- La cantidad de maicena puede ajustarse según se desee una mazamorra más o menos espesa.
Video de preparación
¿Sabías que la Mazamorra de Piña es una deliciosa receta peruana que utiliza piña fresca y almidón de maíz como ingredientes principales? Es conocida por su textura suave y sabor dulce, ideal para un postre ligero.
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