Pollo al Maní
El Pollo al Maní es una deliciosa receta tradicional de la gastronomía peruana que combina los sabores intensos del maní tostado con la jugosidad del pollo. Este plato, fácil de preparar y muy nutritivo, es ideal para una comida familiar o una celebración especial. A continuación, te mostramos cómo hacer Pollo al Maní paso a paso para que sorprendas a tus invitados con un sabor único e irresistible.
Índice
¿Cómo preparar pollo al maní?
- El Pollo al Maní es una deliciosa receta peruana que combina el intenso sabor del ají y la textura cremosa del maní en una misma preparación. Es perfecto para disfrutar acompañado de arroz blanco, papas y ensalada.
Receta de Pollo al Maní
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 500 kcal
⌛ Tiempo 55 min
Ingredientes
Preparación
- Comenzar sazonando el pollo con sal, pimienta y comino. Mezclar bien para asegurar que el pollo esté completamente condimentado. En una olla con un poco de aceite, sellar las presas de pollo empezando por el lado del pellejito hasta que estén doradas de ambos lados. Una vez dorado, reservar el pollo.
- En la misma olla, añadir cebolla picada y una cucharada de ajos, dejando dorar bien. Incorporar una cucharada y media de ají panca y dos cucharadas de ají amarillo en pasta, y sofritar todo junto durante unos 5 minutos.
- Volver a introducir el pollo a la olla, agregar agua o fondo de pollo y sazonar con sal al gusto y un poco de orégano para enriquecer el sabor. Dejar cocinar por unos 15 minutos.
- Agregar el maní licuado y dejar cocinar por 10 minutos más. Finalmente, es opcional añadir culantro o perejil picado antes de servir.
- Servir el pollo acompañado de arroz blanco, papas sancochadas y ensalada.
Tips para hacer pollo al maní
- Tostar el maní antes de licuarlo con agua mejora su sabor y textura en la salsa.
- Controlar el tiempo de cocción del pollo en la olla para asegurar que quede jugoso y no se reseque.
- Agregar orégano durante la cocción para un aroma y sabor adicional que complementa bien con el maní.
Video de preparación
¿Sabías que el Pollo al Maní es una receta tradicional de la gastronomía peruana? Este plato combina el sabor intenso del maní tostado con especias que realzan su exótico sabor.
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