Pollo Broaster

El pollo broaster es un plato muy sencillo y fácil de preparar en casa, siendo uno de las principales comidas mas consumidas en todas partes del mundo, gracias a su increíble sabor.

Por otro lado, sus acompañantes mas conocidos son: las papas fritas, arroz blanco, chaufa, cremas, entre otros mas, siendo un pollo crujiendo y delicioso para nuestro día a día.

Como se prepara el pollo broaster

Es sencilla para preparar esta comida, ya que su ingrediente principal es la harina entre otros mas, lo cual iremos explicando paso a paso.

Receta de pollo a la brasa

🍽️ Plato: Pollos🍳 Cocina: Internacional
🔪 Preparación: 1 hora 🍲 Cocción: 25 minutos 
⏰ Tiempo Total: 1 hora 25 minutos 👫 Raciones: 6 personas 
Información Nutricional
Calorías 220 kcal

Ingredientes

  • 6 presas de pollo
  • 100 gr. de ajo molido
  • 100 gr. de ají amarillo
  • ½ copa de pisco
  • 3 cucharaditas de leche
  • ½ zumo de limón
  • Sal, pimienta al gusto
  • 200 gr. de harina sin preparar
  • 100 gr. de chuño o maicena

Preparación

  • 1.- Vamos a comenzar cortando y lavando nuestras piezas de pollo del tamaño que ustedes prefieran pero conservando la piel para que sientan lo crujiente que queda.
  • 2.- Vamos a comenzar marinando a nuestro pollo en leche fresca y sal por al menos una noche esto es muy importante para que el pollo adquiera todo el sabor y quede crujiente hasta los huesos.
  • 3.- Ahora vamos a hacer nuestro preparado en un recipiente mezclamos 2 tazas de harina con un poco de sal, pimienta negra, comino, orégano seco, ajo en polvo y un poquito de pimentón con la ayuda de una cuchara removemos y verificamos toda nuestra mezcla.
  • 4.- Ahora el huevo en un plato rompemos 2 huevos una cucharada de mostaza y una cucharada de sillao agitamos con ayuda de un tenedor y luego reservamos
  • 5.- Procedimiento vamos a comenzar salpimentando a nuestras piezas de pollo, importante aquí poner también sal y pimienta debajo de la piel damos una primera pasada por el huevo y luego con una pasada por la harina previamente sazonada, una vez haya impregnado toda la harina vamos a pasarlo nuevamente por el huevo ¿porque dos veces? para que la piel tenga una textura mucho más gruesa y crujiente y por último le damos una segunda pasada por la harina y reservamos repetimos este procedimiento con cada una de las piezas.
  • 6.- En una olla colocamos aceite y esperamos a que esté bien caliente una vez hecho ponemos ahora nuestro pollo por un tiempo de entre 10 a 13 minutos para que se este friendo.
  • 7.-Miren bien el pollo que la piel quede doradita pero no quemada una vez pasado el tiempo en un plato con papel absorbente dejamos escurrir nuestras presas de pollo por unos minutos.

Tip para acompañar tu pollo broaster

Podemos decorar nuestro plato con los vegetales de nuestra preferencia y ponemos uno a uno nuestras presas de pollo, decoramos con tomate en este caso y listo a comer.

Puedes adicionar a tu plato las típicas papas fritas y consigo una porción de arroz blanco o hacer una clásica combinación de arroz chaufa denominada mostrito peruano, no te olvides de consumirlo con ensaladas.

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