El arroz con pollo es un plato tradicional de la cocina peruana teniendo diferentes versiones por muchos países latinoamericanos como: Ecuador, Colombia, Panamá entre otros más y sobre todo siendo un deleite para todo el mundo.
Contenido de la Receta
Cómo hacer un arroz con pollo
¿Como se hace un arroz con pollo de forma fácil y rico? ¿Cuáles son los ingredientes para un arroz con pollo? conocido este platillo típico del Perú. Consiste en arroz cocinado con pollo, en presas o desmechado, verduras, y sazonado con especias.
En el Perú, normalmente se suele comer con Papa a la huancaína, Salsa criolla entre otros más o a criterio de cada persona.
Por ello, se caracteriza por usar productos típicos de la tierra, como el ají amarillo o la chicha de jora, frecuentemente utilizada en el norte del Perú.
Aquí podrás conocerás la mejor receta para realizar este delicioso platillo.
Receta de arroz con pollo
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Total: 45 minutos
Raciones: 5 personas
Calorías: 366 kcal
Ingredientes
- 1.- Un pollo cortado en presas.
- 2.- ½ taza de aceite.
- 3.- 5 dientes de ajo molido.
- 4.- 3 cucharadas de ají amarillo molido.
- 5.- 2 pimientos picados a lo largo, sal y una taza de cerveza.
- 6.- ½ taza de culandro molido.
- 7.- 1 taza de alverjitas.
- 8.- 2 ½ tazas de agua.
- 9.- 1 choclo desgranado.
- 10.- 1 ½ taza de arroz.
- 11.- 3 ajíes de arroz.
- 12.- 3 ajíes amarillos (sin venas ni semillas).
Preparación
- 1.- En el aceite dorar las presas y retirarlas. En el mismo aceite freír los ajos, ají, cebolla y pimienta.
- 2- Añadir el culantro, las alverjitas y las presas de pollo.
- 3.- Luego se recomienda tapar la olla y dejar sudar por 5 minutos a fuego lento.
- 4.- Agregar ½ taza de agua caliente, tapar la olla y cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté cocido. Retirar las presas.
- 5.- Añadir el resto de agua, cerveza, arroz, choclos y el ají en rajas grandes.
- 6.- Cocinar hasta que el arroz seque aproximadamente 20 minutos.
Recomendaciones:
- Se recomienda servir caliente y si desea adornarlo con pimentones frescos picados en rajas largas.
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