Suprema de Pollo

Sorprende a tu familia con una sabrosa suprema de pollo también conocida como milanesa de pollo, siendo así un platillo que ha tenido un origen en la gastronomía porteña.

Cómo preparar la suprema de pollo

La suprema de pollo esta hecho con pechugas de pollo, la cual puedes acompañarla con una deliciosa crema de choclo, morrón asado, papas fritas, huevo frito o plátano frito. Por si esto fuera poco, algunos le agregan jamón, panceta y/o arvejas, para poder disfrutar del plato.

En este receta es necesario consideras los siguientes pasos:

Pechuga de pollo:

  1. La pechuga que tenemos empezamos a separar el hueso y vamos a limpiar:
  2. Comenzamos por la parte inferior; en esta zona suele tener trocitos de grasa lo cual debemos cortar hasta que este limpia y quitamos algún exceso que tenga por la parte superior para así tener bien bonita la pechuga.
  3. Realizamos los cortes de la pechuga lo más fino posible siempre con cuidado, de tal forma que deberán quedar delgados.

Huevo batido:

  1. En un recipiente los 2 huevos lo partimos y con un tenedor empezamos a batir hasta que esté algo consistente para bañar el filete con el huevo batido.

Papas fritas: (Adicional para acompañar tu plato)

  1. Pelar un par de papas y cortamos de forma rectangular, una vez que tengas las papas cortadas y pasamos a lavarlo.
  2. En una sartén ponemos a calentar aceite que para que cubra las papas.
  3. Echamos las papas en el sartén aprox. 10 minutos, mover para que toda la papa esté en el punto que desees (crocante o ligeramente frito) separar la papa frita en papel absorbente de cocina.

Receta de suprema de pollo

Para disfrutar mejor esté plato es necesario acompañarlo con papas fritas, arroz blanco y crema de choclo, las cuales la encontraras mas abajo.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Total: 30 minutos
Raciones: 4 personas
Calorías: 265 kcal

Ingredientes

  • 2 pechugas
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva
  • Pan rallado o almidón de de maíz (maizena)
  • Sal y pimienta
  • papas

Preparación

Sigue esta receta de forma sencilla los siguientes pasos:

  • 1.- Una vez que tenemos los filetes de pechuga de pollo, en un plato ponemos el papel doble de cocina para escurrir los filetes.
  • 2.- Batimos los 2 huevos.
  • 3.- En un plato con papel de cocina echamos el pan rallado o almidón de de maíz (maizena).
  • 4.- Antes de proseguir, ponemos a calentar en un sartén un buen chorro de aceite de oliva o el que tengas en casa.
  • 5.- Lo primero que hacemos es mojar la pechuga en el huevo una vez lo tenemos bien mojado escurrimos.
  • 6.- Pasamos por el pan rallado o (maizena) y le damos la vuelta, así estará listo para llevarlo al sartén.
  • 7.- Una vez que tengamos el aceite caliente, echamos el filete y dejamos cocinar durante 1 minuto aprox..
  • 8.- Pasado 1 minuto aprox. le damos la vuelta y notarán que se empezó a cocinar y dorar.
  • 9.- Lo cocinaremos otro medio minuto más, a sólo medio minuto verificaremos si ya está dorado para retirarlo y ponerlo sobre el papel absorbente.
  • 10.- De esta manera eliminaremos toda la grasa; después de cocinar todos los filetes.
  • 11.- Freír tus papas y granear el arroz para poder acompañar tu suprema de pollo.

Tip para acompañar una suprema de pollo

Como anteriormente te recomendamos que le acompañes con diferentes guarniciones, estas son las recetas que te podría servir para poder prepararlas:

  1. Como hacer una crema de choclo paso a paso
  2. Receta para hacer papas fritas crocantes
  3. Cómo hacer arroz blanco en simples pasos

¿Sabias que?

Tipos de supremas de pollos:
Este plato emblemático también es conocido como: suprema de pollo a la suiza, suprema a la napolitana, o maryland.

Algunos platos deliciosos que te podría:

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