Tortillas de Atún
La receta de Tortillas de Atún es una opción deliciosa y saludable que combina la riqueza del atún con ingredientes frescos y sabrosos. Este plato, típico de la cocina peruana, se destaca por su versatilidad y fácil preparación, haciendo de él una excelente elección para un almuerzo ligero o una cena rápida. A continuación, te mostraremos cómo preparar estas tortillas paso a paso para que puedas disfrutar de todo el sabor del Perú en tu mesa.
Índice
¿Cómo preparar tortillas de atún?
- Las Tortillas de Atún combinan atún, verduras picadas, especias y avena para formar pequeñas tortillas doradas. Se sirven con una ensalada de lechuga y tomate, siendo una opción ideal para el almuerzo o la cena.
Receta de Tortillas de Atún
🍽️ Raciones 9 raciones
🔥 Calorías 250 kcal
⌛ Tiempo 21 min
Ingredientes
Preparación
- En un recipiente, se mezcla el atún escurrido con los tomates, cebolla común, cebolla china, culantro, ajo en polvo, pimienta y sal. A esta mezcla, se le añaden dos huevos batidos y se incorpora avena hasta obtener una textura maleable.
- En una sartén caliente con un chorrito de aceite, se vierte la mezcla formando tortillas pequeñas. Se cocina cada lado por aproximadamente 3 minutos o hasta que estén doraditas.
- Paralelamente, se prepara una ensaladita con lechuga y tomate, aderezada con limón y sal al gusto.
Tips para hacer tortillas de atún
- Asegúrese de escurrir bien el atún para evitar exceso de líquidos que puedan hacer que las tortillas se deshagan.
- Utilizar avena ayuda a absorber la humedad y da una mejor textura a las tortillas.
- Puede ajustar la cantidad de avena dependiendo de la consistencia deseada; no debe quedar ni muy seca ni muy húmeda.
Video de preparación
¿Sabías que la Tortilla de Atún peruana se diferencia por incluir papas y cebolla en su preparación, a diferencia de las versiones más simples? Esta combinación aporta un sabor único y una textura crujiente que realza el atún.
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