Solterito Arequipeño

Solterito Arequipeño

El solterito arequipeño es un platillo de la gastronomía de Arequipa. Este delicioso plato es típico de Arequipa y se puede comer como entrada o como plato de fondo.

Con respecto a su nombre algunas historias cuentan que antiguamente este plato se servía para que las muchachas solteras consigan novio, de tal modo ofreciéndole a los forasteros solteros en las fiestas de los pueblos.

¿QUÉ ENCONTRARAS EN ESTÁ RECETA?
  1. Cómo preparar el solterito arequipeño
  2. Receta del solterito arequipeño
    1. Ingredientes
    2. Preparación

Cómo preparar el solterito arequipeño

El solterito arequipeño con queso está lleno de nutrientes con un sabor exquisito y color por todos los ingredientes que lleva.

En esta oportunidad vamos a preparar un solterito de queso arequipeño. Esta deliciosa receta nutritiva es super fácil de preparar, siendo muy fresca y sobre todo nutritiva.

Receta del solterito arequipeño

Preparación: 10 minutos
Cocción: 10 minutos
Total: 20 minutos
Raciones: 2 personas
Calorías: 210 kcal

Ingredientes

  • 1 taza de habas verde sin cáscara.
  • 140 gramos de queso fresco.
  • 1 rocoto (amarillo y rojo).
  • 1 tomate.
  • 2 cucharadas de vinagre tinto.
  • vinagre de manzana (opcional).
  • 1 taza de cebolla roja picada en cuadritos.
  • 1 taza de choclo tierno (desgranado y cocido).
  • 10 aceitunas negras picadas.
  • 1 limón.
  • 1 cucharada de perejil picado.
  • Sal y pimienta.
  • Aceite de oliva o aceite vegetal.
  • Hojas de lechuga.

Preparación

Cocinaremos las habas y choclo:

  • 1.- Vamos a comenzar poniendo a cocer nuestras habitas en agua hirviendo, ponerle un poco de sal por unos 3 o 5 minutos aproximadamente, a su vez cuidar que no se deshaga.
  • 2.- También pondremos a sancochar el choclo por 15 minutos aproximadamente, una vez que este listo lo desgranaremos.
  • 3.- Colocar en un recipiente las habas y el choclo desgranado y continuaremos con los demás ingredientes.

Picar los ingredientes:

  • 1.- Tomate: Vamos a preparar el tomate retirando sus semillas y empezamos a cortar en cuadritos.
  • 2.- Aceitunas negras: Quitaremos su hueso y empezaremos a picar en rodajas.
  • 3.- Rocoto: Vamos a cortar la mitad el rocoto amarillo y rojo y los cortamos en cuadraditos.
  • 4.- Perejil: Empezaremos a picar finamente el perejil.
  • 5.- Queso: Es necesario picar el queso en cubitos delicadamente para que quede entero.

Mezclar los ingredientes:

  • 1.- Una vez que las habas estén frías y que todos los ingredientes estén picados vamos a montar nuestra ensalada.
  • 2.- Primero vamos a colocar el queso junto con las habas juntamente con el tomate, la cebolla, el choclo desgranado, el rocoto, las aceitunas, el perejil.
  • 3.- De igual forma, echaremos un poco de pimienta y exprimiremos el jugo de limón con un poco de vinagre o vinagre de manzana unas 2 cucharadas.
  • 4.- Por último 1 cucharada de aceite de oliva o aceite vegetal con un poco de sal y empezaremos a mover de tal forma que se mezclen todos los ingredientes.

Y listo de esta forma tendremos nuestro solterito arequipeño.

3/5 (2 Reviews)

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  1. Edgardo H P dice:

    Son las nuevas recetas de la comida peruana.

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