Mazamorra Morada Peruana

Mazamorra Morada Peruano

La mazamorra morada es un delicioso postre típico de la gastronomía peruana. Elaborada con maíz morado, frutas y especias, esta receta ofrece un contraste de sabores y colores irresistible.

Índice
  1. Receta de mazamorra morada
    1. Ingredientes
    2. Preparación
  2. Tips para preparar mazamorra morada

Receta de mazamorra morada

Ingredientes

Preparación

  1. Lavar el maíz morado en agua fría y luego ponerlo en una olla grande con 8 tazas de agua. Agregar la canela y los clavos de olor.
  2. Llevar la olla a fuego medio-alto y dejar que hierva durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que el maíz esté suave.
  3. Mientras tanto, en otra olla aparte, agregar la piña y el membrillo y cubrir con agua. Dejar hervir hasta que estén suaves, aproximadamente 20 minutos.
  4. Una vez que el maíz esté cocido, retirar la canela y los clavos de olor y agregar la piña y el membrillo cocidos.
  5. Agregar también la manzana y el azúcar a la olla y dejar cocer durante otros 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  6. En un recipiente aparte, mezclar el jugo de limón con agua fría y agregar la maicena disuelta. Revolver bien para asegurarse de que no queden grumos.
  7. Agregar la mezcla de maicena a la olla de la mazamorra y revolver constantemente hasta que espese. Cocinar por otros 5 minutos.
  8. Retirar del fuego y dejar enfriar antes de refrigerar por al menos 2 horas.
  9. Servir frío y decorar con uvas o pasas, si lo deseas.
  10. ¡Disfrutar de tu deliciosa mazamorra morada!

Tips para preparar mazamorra morada

  • Tip 1: Agrega algunas rodajas de piña a la mazamorra morada para darle un toque refrescante y tropical.
  • Tip 2: Para obtener una textura más suave y cremosa, puedes pasar la mazamorra morada por un colador antes de servirla.
5/5 (1 Review)

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