Mazamorra Morada

mazamorra morada

La mazamorra morada es un postre elaborado a base de maíz morado, que se cultiva en el Perú desde tiempos prehispánicos.

Además, siendo muy popular en todo el Perú y por si quieres conocer más de estas deliciosas receta deberás seguir los siguientes pasos.

¿QUÉ ENCONTRARAS EN ESTÁ RECETA?
  1. Receta para hacer mazamorra morada
    1. Ingredientes
    2. Preparación
  2. Tips para acompañar la mazamorra morada

Receta para hacer mazamorra morada

🍽️ Plato: Postres🍳 Cocina: Peruana
🔪 Preparación: 10 minutos 🍲 Cocción: 30 minutos 
⏰ Tiempo Total: 40 minutos 👫 Raciones: 4 personas 
Información Nutricional
Calorías 214 kcal

Ingredientes

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  • 1 kilo de maíz morado
  • 4 litros de agua
  • 1 rama de canela
  • 6 clavos de olor
  • Cáscaras de una piña
  • 2 membrillos picados
  • 2 manzanas picadas
  • 1½ taza de azúcar
  • 1 taza de guindas
  • 2 tazas de piña en cubos
  • 1 taza de guindones
  • 1 taza de huesillos
  • 7 cucharadas de harina de camote
  • Jugo de 3 limones
  • Canela molida

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Preparación

  1. Cocine el maíz morado desgranado con sus corontas en agua con la canela, los clavo de olor, las cáscaras de piña, el membrillo y la manzana, hasta que los granos de maíz morado estén abiertos, aproximadamente treinta minutos.
  2. Cuele, agregue, el azúcar, la fruta seca, la piña y regrese a fuego lento para que cocine durante treinta minutos.
  3. Añada la harina de camote disuelta en agua fría de piña y mueva por 15 minutos.
  4. Al final agregue el jugo de los limones y cocine cinco minutos moviendo constantemente. Sirva caliente y espolvoree canela molida.

Tips para acompañar la mazamorra morada

  • Acompañarlo con arroz con leche

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5/5 (1 Review)

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