Cuy Frito

Cuy frito

El cuy frito tiene un exquisito sabor, ademas de ser una comida altamente nutritiva y buena para tu salud.

En esta oportunidad le traemos una receta andina a base de cuy, también conocido como cuy chactado originario de Arequipa, siendo un plato tradicional de la región andina del Perú.

¿QUÉ ENCONTRARAS EN ESTÁ RECETA?
  1. Cómo preparar el cuy frito, paso a paso
    1. Receta de cuy frito
    2. Ingredientes
    3. Preparación del cuy frito
  2. Cómo acompañar el cuy frito
    1. Preparación de la ensalada

Cómo preparar el cuy frito, paso a paso

  • Primeramente el cuy normalmente puedes encontrarlo en los mercados de la región andina.
  • En el caso que críes cuyes y quieras prepararlo debes saber que su procedimiento es peculiar, en el que consiste quitar todos sus pelitos con agua caliente.

Una vez listo el cuy pasaremos a su preparación:

Receta de cuy frito

Información nutricional:

Preparación: 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Total: 25 minutos
Raciones: 2 personas
Calorías: 175 kcal

Ingredientes

Ingredientes que necesitaremos para freír el cuy:

Ingredientes para la ensalada:

Preparación del cuy frito

  1. Antes de empezar debes lavar bien el cuy, para lo que se utilizara 1 cuy. Una vez que tengas listo el cuy pasaremos a condimentarlo.
  2. Por otro lado, mientras condimentemos el cuy es recomendable que pongamos nuestro aceite para que se vaya calentando.
  3. Empezaremos a condimentar el cuy, le echaremos sal y pimienta por ambos lados del cuy y si desea un poquito de orégano
  4. Por la parte de arriba del cuy empezaremos a frotar con un poco de limón, esto ayudara a que quede un poco más crocante el cuy.
  5. En esta ocasión vamos a pasarle un poco de mantequilla por encima para darle un mejor sabor.
  6. Empezaremos a echarle ají amarillo y ajo molido. Por la parte de encima es recomendable echarle solo un poco para evitar que se queme.
  7. Ahora en un recipiente echamos la harina de maíz y pondremos el cuy hasta cubrirlo por ambos lados.
  8. También es recomendable hacer unos pequeños cortes al cuy antes de freír.
  9. Para freír colocamos la parte de abajo del cuy, dejaremos freír el cuy aproximadamente unos 3 o 4 minutos por ambos lados y lo tendremos listo para servir.

Cómo acompañar el cuy frito

Puedes acompañarlo con una rica salsa de ají y también puedes acompañarlo con una ensalada previamente preparada.

En esta ocasión lo acompañaremos con choclo, papa frita y ensalada.

  1. En otra olla, pondremos a sancochar el 1 choclo y 2 papas.
  2. Posterior a ello, cuando tengamos la papa sancochada pasaremos a freír en rodajas circulares

Preparación de la ensalada

  1. Mientras se siga friendo el cuy haremos la ensalada con cebolla picada, tomate, y un par de hojas de hierba buena, de preferencia las hojas más vistosas.
  2. Luego agregaremos pimienta negra y si gustas pimienta blanca y le echaremos jugo de limón y vamos a echar aceite y por supuesto vamos a agregar sal pero todavía no hasta que este listo el cuy frito.
  3. Para culminar la ensalada, le echaremos un poco de sal y un poquito de aceite, ustedes si tuvieran pueden usar aceite de oliva y echaremos un chorrito de limón y empezamos a mezclar y procederemos a servir.

Esperemos que haya sido de utilidad nuestra receta. 😉

4.3/5 (46 Reviews)

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    1. Una Comida Peruana dice:

      Nos alegra que le haya gustado nuestra receta Rosa.
      Saludos!!!

  1. Martha Paola Rojas dice:

    Deliciosa forma de preparar. Activa todas las zonas de sabores. Esa es nuestra comida peruana, una lluvia de sabores y texturas.

    1. Una Comida Peruana dice:

      Realmente es deliciosa y única nuestra comida peruana, Saludos Martha

    2. Anai dice:

      Una pregunta puedo usar estos ingredientes pero en vez de cuy quiero usar conejo

  2. Fleisvy Noelia flores Vásquez dice:

    Muy sabrosos estas comidas Peruanas

    1. UnaComidaPeruana.com dice:

      Sin duda alguna Noelia, nuestra comida es la mejor

  3. Ana dice:

    Es muy ruci y me gusta mucho

  4. MIRELLA dice:

    PARA CUANTAS PERSONAS SON

    1. UnaComidaPeruana.com dice:

      Para 2 personas Mirella 😉

  5. Brandon dice:

    Esta es la mejor receta que hice y como yo le doy 10 de10

    1. UnaComidaPeruana.com dice:

      Muchas gracias por tu comentario Brandon, sin duda alguna es una excelente receta y muy fácil de preparar. 😉

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