Solterito Arequipeño

El solterito arequipeño es un platillo de la gastronomía de Arequipa. Este delicioso plato es típico de Arequipa y se puede comer como entrada o como plato de fondo.

Con respecto a su nombre algunas historias cuentan que antiguamente este plato se servía para que las muchachas solteras consigan novio, de tal modo ofreciéndole a los forasteros solteros en las fiestas de los pueblos.

Cómo preparar el solterito arequipeño

El solterito arequipeño con queso está lleno de nutrientes con un sabor exquisito y color por todos los ingredientes que lleva.

En esta oportunidad vamos a preparar un solterito de queso arequipeño. Esta deliciosa receta nutritiva es super fácil de preparar, siendo muy fresca y sobre todo nutritiva.

Receta del solterito arequipeño

Preparación: 10 minutos
Cocción: 10 minutos
Total: 20 minutos
Raciones: 2 personas
Calorías: 210 kcal

Ingredientes

  • 1 taza de habas verde sin cáscara.
  • 140 gramos de queso fresco.
  • 1 rocoto (amarillo y rojo).
  • 1 tomate.
  • 2 cucharadas de vinagre tinto.
  • vinagre de manzana (opcional).
  • 1 taza de cebolla roja picada en cuadritos.
  • 1 taza de choclo tierno (desgranado y cocido).
  • 10 aceitunas negras picadas.
  • 1 limón.
  • 1 cucharada de perejil picado.
  • Sal y pimienta.
  • Aceite de oliva o aceite vegetal.
  • Hojas de lechuga.

Preparación

Cocinaremos las habas y choclo:

  • 1.- Vamos a comenzar poniendo a cocer nuestras habitas en agua hirviendo, ponerle un poco de sal por unos 3 o 5 minutos aproximadamente, a su vez cuidar que no se deshaga.
  • 2.- También pondremos a sancochar el choclo por 15 minutos aproximadamente, una vez que este listo lo desgranaremos.
  • 3.- Colocar en un recipiente las habas y el choclo desgranado y continuaremos con los demás ingredientes.

Picar los ingredientes:

  • 1.- Tomate: Vamos a preparar el tomate retirando sus semillas y empezamos a cortar en cuadritos.
  • 2.- Aceitunas negras: Quitaremos su hueso y empezaremos a picar en rodajas.
  • 3.- Rocoto: Vamos a cortar la mitad el rocoto amarillo y rojo y los cortamos en cuadraditos.
  • 4.- Perejil: Empezaremos a picar finamente el perejil.
  • 5.- Queso: Es necesario picar el queso en cubitos delicadamente para que quede entero.

Mezclar los ingredientes:

  • 1.- Una vez que las habas estén frías y que todos los ingredientes estén picados vamos a montar nuestra ensalada.
  • 2.- Primero vamos a colocar el queso junto con las habas juntamente con el tomate, la cebolla, el choclo desgranado, el rocoto, las aceitunas, el perejil.
  • 3.- De igual forma, echaremos un poco de pimienta y exprimiremos el jugo de limón con un poco de vinagre o vinagre de manzana unas 2 cucharadas.
  • 4.- Por último 1 cucharada de aceite de oliva o aceite vegetal con un poco de sal y empezaremos a mover de tal forma que se mezclen todos los ingredientes.

Y listo de esta forma tendremos nuestro solterito arequipeño.

0/5 (0 Reviews)

Deja un comentario

error: