Ají de Atún
El Ají de Atún es un plato delicioso y práctico que combina la suavidad del atún con el picante y aromático sabor del ají amarillo. Esta receta, tradicional de la cocina peruana, ofrece una alternativa ideal para quienes buscan preparar una comida rápida y nutritiva. Además, se ajusta perfectamente a diversos acompañamientos, haciendo de cada bocado una experiencia única y satisfactoria.
Índice
¿Cómo preparar ají de atún?
- La receta de Ají de Atún es una variante del tradicional ají de gallina, utilizando atún enlatado como proteína principal. Los ingredientes clave incluyen cebolla, ají amarillo o pimiento, y leche evaporada con pan para una base cremosa. Se sazona con comino, pimienta, sal y orégano para realzar los sabores.
Receta de Ají de Atún
🍽️ Raciones 45 raciones
🔥 Calorías 350 kcal
⌛ Tiempo 40 min
Ingredientes
Preparación
- Comienza calentando aceite en una olla y cocina la cebolla durante aproximadamente 6 a 7 minutos hasta que esté dorada, lo cual potenciará el sabor del aderezo.
- Añade el ajo en pasta o el ajo picado finamente y continúa cocinando por unos 4 minutos más.
- Incorpora la pasta de ají amarillo o el pimiento naranja licuado y cocina durante unos 5 minutos. A continuación, sazona con comino, pimienta y sal al gusto.
- Mezcla la leche evaporada con pan o galletas en la licuadora para obtener una mezcla homogénea y añádela a la olla. Cocina hasta que la mezcla tome una textura espesa.
- Finalmente, apaga el fuego y agrega las latas de atún, mezclando bien para integrar todos los ingredientes. La preparación está lista para servir.
Tips para hacer ají de atún
- Si no dispones de ají amarillo, puedes usar pimiento naranja como sustituto para replicar tanto el color como el sabor, aunque sin el picante característico del ají.
- Para una textura más suave y homogénea del ají de atún, es recomendable licuar el pan o las galletas con la leche o el caldo antes de añadirlo a la olla.
- Ajusta las especias, como el comino y el orégano, según tus preferencias personales para personalizar el sabor de tu ají de atún.
Video de preparación
¿Sabías que el Ají de Atún es una adaptación marina de la tradicional receta peruana de Ají de Gallina? Utiliza atún en conserva en lugar de pollo, manteniendo una base cremosa picante.
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