Chaufa de Quinua
El Chaufa de Quinua es una deliciosa fusión que combina lo mejor de la cocina peruana y la sabiduría andina. Este plato, cargado de nutrientes y sabores únicos, sustituye el arroz tradicional del chaufa por la quinua, un superalimento ancestral. Perfecto para quienes buscan un toque saludable sin renunciar al gusto. Chaufa de Quinua
Índice
¿Cómo preparar chaufa de quinua?
- Este Chaufa de Quinua es una deliciosa y nutritiva opción para tu menú semanal. La quinua debe estar bien graneada y el plato se enriquece con trozos de pollo sazonados y una mezcla de salsas y vegetales que le confieren un sabor inigualable.
Receta de Chaufa de Quinua
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 300 kcal
⌛ Tiempo 40 min
Ingredientes
Preparación
- Preparar la Quinua: Primero, lavar bien la quinua y llevarla a sancochar en una olla con agua durante 10 minutos. La quinua debe quedar graneada, lo cual es muy importante para la textura del plato.
- Preparar el Pollo: En un tazón, sazonar los trozos de pollo con ajo, sal, pimienta y comino. Luego, en una sartén caliente con un poco de aceite, sellar los trozos de pollo hasta que estén bien dorados. Reservar el pollo.
- Saltear los Vegetales: En la misma sartén, agregar el kion rallado (o molido) y el pimentón rojo picado. Darle una ligera dorada a los vegetales.
- Mezclar Todo: Añadir nuevamente los trozos de pollo a la sartén. Luego, agregar la quinua graneada y mezclar bien todos los ingredientes. Incorporar la salsa de ostión y la salsa de soya para dar el color y sabor característico del chaufa.
- Finalizar: Agregar un poco de aceite de ajonjolí para darle un toque especial. Finalmente, incorporar las tortillas de huevo troceadas y la cebollita china picada. Mezclar bien y servir caliente.
Tips para hacer chaufa de quinua
- Lavado de Quinua: Es crucial lavar bien la quinua para eliminar su sabor amargo natural.
- Sazonado del Pollo: Asegúrese de sazonar bien los trozos de pollo para obtener un sabor más robusto en el plato final.
- Aceite de Ajonjolí: Utiliza aceite de ajonjolí para agregar un sabor distinto y auténtico al chaufa de quinua.
Video de preparación
¿Sabías que el Chaufa de Quinua combina la influencia china del arroz chaufa con el superalimento andino quinua, creando así una deliciosa y saludable fusión en la gastronomía peruana?
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