Pescado Frito

Preparación del pescado frito

Primero empezaremos a sazonar el pescado

1. Colocamos los filetes de pescado sobre una fuente y le ponemos sal gruesa encima al gusto también pimienta y frotamos un poco de ajos molidos en cada pieza. Este proceso lo haremos por ambos lados.
2. Una vez que tenemos el pescado bien sazonado vamos a tapar y llevamos a la refrigeradora por 15 minutos para que repose.
3. Pasado este tiempo vamos a sacar el pescado para enharinar primero colocamos la harina en una fuente y aquí vamos a apanar el pescado uno por uno presionando un poquito para que la harina se adhiera. Vamos a sacudir el exceso y reservamos.

Vamos a freír el pescado

1. Colocar aceite en una sartén para que se vaya calentando a fuego medio alto y vamos poniendo los filetes dejando cocer por dos o tres minutos cada lado.
2. Cuando veamos que ya esté dorado vamos a retirar sobre papel absorbente y reservamos hasta terminar de freír los demás filetes.

Preparamos las yucas y la ensalada

1. En una sartén vamos a poner abundante aceite y cuando caliente ponemos los bastones de yuca.
2. En un recipiente vamos a colorar la col picada finamente, la zanahoria y el perejil y vamos a aliñar con el limón, pimienta y sal al gusto.