Lentejitas con Pescado Frito
Las lentejitas son un plato tradicional en la gastronomía peruana, altamente valoradas por su aporte nutritivo y su versatilidad. Acompañadas con pescado frito, se convierten en una combinación perfecta de sabores que deleita a cualquier paladar. Esta receta no solo es deliciosa sino también muy sencilla de preparar, ofreciendo un equilibrio ideal entre proteínas y fibra. Ideal para un almuerzo nutritivo o una cena ligera. ¡Aprende a preparar Lentejitas con Pescado Frito siguiendo estos pasos!
¿Cómo preparar lentejitas con pescado frito?
- La receta de Lentejitas con Pescado Frito es un plato completo y nutritivo que combina lentejas aromatizadas con laurel y ají panca, junto con pescado bonito apanado y frito. Se sirve con arroz y ensalada para una comida balanceada.
Receta de Lentejitas con Pescado Frito
Ingredientes
Preparación
- Comience por remojar las lentejas y luego sancocharlas con dos hojas de laurel hasta que estén previamente cocidas.
- En una olla aparte, sofría la cebolla picada y los ajos con un poco de aceite hasta que la cebolla esté dorada. Condimente con pimienta y comino.
- Añada una cucharada de ají panca al sofrito y luego integre las lentejas cocidas, ajustando la cantidad de agua si es necesario.
- Opcionalmente, puede agregar papas amarillas y blancas cortadas en trozos durante la cocción de las lentejas.
- Para el pescado, condimente los filetes de bonito con sal, pimienta, comino y ajo. Agregue unas gotas de limón y luego apanar con pan molido o galleta molida.
- Fría el pescado en aceite caliente hasta que esté bien dorado.
- Sirva las lentejas y el pescado frito con arroz blanco y una ensalada de cebolla con tomate.
Tips para hacer lentejitas con pescado frito
- Asegúrese de remojar las lentejas antes de cocinar para reducir el tiempo de cocción y hacerlas más digestivas.
- Utilizar ají panca en el sofrito le dará un color vibrante y un sabor profundo a las lentejas.
- El apanado del pescado no es necesario, pero proporciona una textura crujiente que contrasta muy bien con las suaves lentejas.
Video de preparación
¿Sabías que las lentejitas con pescado frito son un plato tradicional en Perú donde se mezclan sabores marinos y de tierra? Este plato combina proteínas y nutrientes esenciales, ideal para un almuerzo nutritivo.
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