Lentejitas con Pescado Frito
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Las lentejitas son un plato tradicional en la gastronomía peruana, altamente valoradas por su aporte nutritivo y su versatilidad. Acompañadas con pescado frito, se convierten en una combinación perfecta de sabores que deleita a cualquier paladar. Esta receta no solo es deliciosa sino también muy sencilla de preparar, ofreciendo un equilibrio ideal entre proteínas y fibra. Ideal para un almuerzo nutritivo o una cena ligera. ¡Aprende a preparar Lentejitas con Pescado Frito siguiendo estos pasos!
¿Cómo preparar lentejitas con pescado frito?
- La receta de Lentejitas con Pescado Frito es un plato completo y nutritivo que combina lentejas aromatizadas con laurel y ají panca, junto con pescado bonito apanado y frito. Se sirve con arroz y ensalada para una comida balanceada.
Receta de Lentejitas con Pescado Frito
Ingredientes
Preparación
- Comience por remojar las lentejas y luego sancocharlas con dos hojas de laurel hasta que estén previamente cocidas.
- En una olla aparte, sofría la cebolla picada y los ajos con un poco de aceite hasta que la cebolla esté dorada. Condimente con pimienta y comino.
- Añada una cucharada de ají panca al sofrito y luego integre las lentejas cocidas, ajustando la cantidad de agua si es necesario.
- Opcionalmente, puede agregar papas amarillas y blancas cortadas en trozos durante la cocción de las lentejas.
- Para el pescado, condimente los filetes de bonito con sal, pimienta, comino y ajo. Agregue unas gotas de limón y luego apanar con pan molido o galleta molida.
- Fría el pescado en aceite caliente hasta que esté bien dorado.
- Sirva las lentejas y el pescado frito con arroz blanco y una ensalada de cebolla con tomate.
Tips para hacer lentejitas con pescado frito
- Asegúrese de remojar las lentejas antes de cocinar para reducir el tiempo de cocción y hacerlas más digestivas.
- Utilizar ají panca en el sofrito le dará un color vibrante y un sabor profundo a las lentejas.
- El apanado del pescado no es necesario, pero proporciona una textura crujiente que contrasta muy bien con las suaves lentejas.
Video de preparación
![Lentejitas con pescado frito 🤤🐟](https://unacomidaperuana.com/wp-content/uploads/lentejitas-con-pescado-frito.webp)
¿Sabías que las lentejitas con pescado frito son un plato tradicional en Perú donde se mezclan sabores marinos y de tierra? Este plato combina proteínas y nutrientes esenciales, ideal para un almuerzo nutritivo.
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