Pollo a la Naranja
El Pollo a la Naranja es un plato delicioso y colorido que combina la jugosidad del pollo con el dulce y cítrico sabor de la naranja, creando una sinfonía de sabores en el paladar. Esta receta, de origen peruano, es ideal para aquellos que buscan añadir un toque exótico y diferente a sus comidas diarias. Acompáñame a descubrir cómo preparar este exquisito plato que seguro conquistará a todos en la mesa.
Índice
¿Cómo preparar pollo a la naranja?
- El pollo a la naranja se prepara marinando y luego sellando el pollo, para después cocinarlo en un aderezo hecho con jugo de naranja y especias. La clave está en los tiempos de marinado y cocción para un plato lleno de sabor.
Receta de Pollo a la Naranja
🍽️ Raciones 8 raciones
🔥 Calorías 450 kcal
⌛ Tiempo 5 h 10 min
Ingredientes
Preparación
- Comienza marinando el pollo: En un tazón, mezcla media cucharada de ajos, un cuarto de cucharadita de comino, media cucharadita de orégano, media cucharada de ají panca, pimienta, sal y el vinagre. Aplica esta mezcla sobre el pollo y deja reposar en el refrigerador de 2 a 4 horas.
- Sella el pollo: Retira el pollo del refrigerador, deja escurrir y sella las piezas en una sartén con aceite caliente, primero con la piel hacia abajo y luego del otro lado, hasta que estén doradas. Reserva las piezas selladas.
- Prepara el aderezo: En la misma sartén, añade cebolla y sofríe hasta que esté transparente. Agrega el resto de ajos, comino y ají panca, y sigue sofriendo. Incorpora orégano, pimienta, sal y el marinado reservado, y sigue cocinando.
- Cocina el pollo en el aderezo: Ubica las piezas de pollo sobre el aderezo en la sartén, añade jugo de naranja y tapa. Cocina a fuego bajo durante 20 minutos, luego añade más jugo de naranja y miel, y finalmente, la ralladura de naranja.
- Finaliza la cocción durante 10 minutos más y sirve decorado con rodajas de naranja.
Tips para hacer pollo a la naranja
- Asegúrate de marinar el pollo durante el tiempo suficiente para que absorba todos los sabores.
- No deseches el aceite usado para sellar el pollo, ya que contiene sabores concentrados que enriquecerán el aderezo.
- Utiliza jugo de naranja recién exprimido para maximizar el sabor y el aroma del plato.
Video de preparación
¿Sabías que el Pollo a la Naranja peruano se distingue por su marinada cítrica? Utiliza zumo de naranja, ajo y comino, brindando un sabor único que combina lo dulce y lo aromático.
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