Pollo Tipakay
El Pollo Tipakay es una deliciosa y colorida receta peruana que combina sabores únicos y exóticos. Este plato se destaca por su salsa especial de tamarindo que brinda un toque agridulce inconfundible. Ideal para una comida familiar o para impresionar a tus invitados en cualquier ocasión. Siguiendo unos sencillos pasos, podrás disfrutar de este exquisito manjar que sin duda alguna, dejará a todos pidiendo más.
Índice
¿Cómo preparar pollo tipakay?
- Receta de Pollo Tipakay con arroz chaufa. Mediante un proceso de marinado, apanado, fritura y acompañamiento de una salsa dulce de ketchup y especias, se consigue un plato lleno de sabor y textura.
Receta de Pollo Tipakay
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 650 kcal
⌛ Tiempo 2 h
Ingredientes
Preparación
- Comenzar marinando el pollo con sal, pimienta, quion, ajos, aceite de ajonjolí, salsa de soja y un huevo. Dejar reposar por una hora.
- Proceder a preparar el arroz chaufa, dorando primero el pollo en aceite junto con más jengibre, luego agregar dos huevos y sofreír. Incorporar el arroz blanco, una pizca de azúcar, salsa de soja, aceite de ajonjolí, canela china, un poco de fondo de pollo y finalmente cebolla china.
- Apanar el pollo en maicena y freír hasta que esté dorado por ambos lados.
- Para la salsa, mezclar ketchup, un poco de fondo de pollo, miel, un poco de azúcar, ajos, quion y vinagre blanco. Calentar hasta que hierva y agregar el pollo picado en trozos.
- Servir el arroz chaufa junto con el pollo y decorar con cebolla china y ajonjolí.
Tips para hacer pollo tipakay
- Dejar marinar el pollo suficiente tiempo permite que absorba mejor los sabores.
- Utilizar fondo de pollo en el arroz chaufa ayuda a mantenerlo jugoso.
- Añadir la cebolla china al final evita que se marchite y mantiene su textura crujiente.
Video de preparación
¿Sabías que el Pollo Tipakay, una variante peruana del pollo agridulce, utiliza salsa de tamarindo para darle un sabor único? Este ingrediente es clave en su distintiva salsa roja y agridulce.
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