Pollo Tipakay
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El Pollo Tipakay es una deliciosa y colorida receta peruana que combina sabores únicos y exóticos. Este plato se destaca por su salsa especial de tamarindo que brinda un toque agridulce inconfundible. Ideal para una comida familiar o para impresionar a tus invitados en cualquier ocasión. Siguiendo unos sencillos pasos, podrás disfrutar de este exquisito manjar que sin duda alguna, dejará a todos pidiendo más.
Índice
¿Cómo preparar pollo tipakay?
- Receta de Pollo Tipakay con arroz chaufa. Mediante un proceso de marinado, apanado, fritura y acompañamiento de una salsa dulce de ketchup y especias, se consigue un plato lleno de sabor y textura.
Receta de Pollo Tipakay
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 650 kcal
⌛ Tiempo 2 h
Ingredientes
Preparación
- Comenzar marinando el pollo con sal, pimienta, quion, ajos, aceite de ajonjolí, salsa de soja y un huevo. Dejar reposar por una hora.
- Proceder a preparar el arroz chaufa, dorando primero el pollo en aceite junto con más jengibre, luego agregar dos huevos y sofreír. Incorporar el arroz blanco, una pizca de azúcar, salsa de soja, aceite de ajonjolí, canela china, un poco de fondo de pollo y finalmente cebolla china.
- Apanar el pollo en maicena y freír hasta que esté dorado por ambos lados.
- Para la salsa, mezclar ketchup, un poco de fondo de pollo, miel, un poco de azúcar, ajos, quion y vinagre blanco. Calentar hasta que hierva y agregar el pollo picado en trozos.
- Servir el arroz chaufa junto con el pollo y decorar con cebolla china y ajonjolí.
Tips para hacer pollo tipakay
- Dejar marinar el pollo suficiente tiempo permite que absorba mejor los sabores.
- Utilizar fondo de pollo en el arroz chaufa ayuda a mantenerlo jugoso.
- Añadir la cebolla china al final evita que se marchite y mantiene su textura crujiente.
Video de preparación
![pollo Tipakay](https://i.ytimg.com/vi/Ebgp1hUTTKw/hqdefault.jpg)
¿Sabías que el Pollo Tipakay, una variante peruana del pollo agridulce, utiliza salsa de tamarindo para darle un sabor único? Este ingrediente es clave en su distintiva salsa roja y agridulce.
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