Panceta de Cerdo al Horno

La panceta de cerdo al horno es un plato que no puede faltar para esta navidad o año nuevo, ya que, gracias a su preparación desprende un gran sabor que les fascinará a toda tu familia.
Te invitamos a probar esta panceta horneada con nuestra receta, de esta forma, te saldrá super crujiente.
Te recomendamos: ¿Cómo preparar panceta de cerdo al estilo peruano? 🛎️
Origen de la panceta de cerdo
La panceta de cerdo también es conocido como tocino o tocineta, el cual proviene de las costillas del cerdo de la parte inferior.
La cual está compuesta de la carne de cerdo, piel y su grasa.
Receta panceta de cerdo al horno
- A continuación, te mostramos el resumen de la receta para su preparación y está te salta en su punto.
Platos | 10 min |
14 porciones | 2 hrs y 15 min |
305 kcal x 100g | 2 hrs y 35 min |
Ingredientes
Ingredientes para una panceta al horno crujiente:
Cómo preparar panceta de cerdo
Preparación
Antes de comenzar con la preparación de la panceta:
- Si la panceta tiene hueso, con ayuda de un cuchillo retirar los huesos y cartílagos.
- Procedemos en cortar la piel de la panceta de forma cuadricular.
- Por otro lado, en un tazón vamos a colocar nuestros ingredientes: ajos rallado o molido, ají molido, 1 cucharada de pimienta y 2 cucharadas de sal (mezclamos).
- Colocamos nuestra mezcla en la panceta de cerdo, empezando a masajear la panceta con la mezcla del aderezo (dejar reposar).
Comenzamos con la preparación de la panceta de cerdo:
- Precalentar el horno y en una bandeja colocamos la panceta previamente forrada de papel aluminio la parte inferior y encima ponemos la panceta, así mismo, agregamos una taza de agua y tapamos con papel aluminio. (colocar al horno a 180°C por 1 hora)
- Para acompañar la panceta de cerdo, puedes ir preparando chimichurri.
- Después que haya pasado 1 hora sacamos la bandeja del horno y retiramos con cuidado el aluminio.
- Volvemos a colocar al horno la bandeja sin el papel de aluminio en la parte superior por 1 hora más a 200°C. (vigilar el agua de la bandeja y evitar que se consuma, si fuese el caso se tendría que aumentar un chorro de agua al fondo de la bandeja).
- Al momento tenemos ya 2 horas de horneado de la panceta (apagamos el horno), ahora para que la panceta saldrá crocante pincelamos la parte de la piel con el aceite o jugo que se desprendió en la bandeja.
- Una vez que haya pincelado la panceta, seguidamente prendemos el dorador y colocamos la bandeja para que le caiga directamente. (dejar dorar de 10 a 15 minutos)
- Sabrás que estará listo cuando la piel empezará a reventar y dorar.
- Y ¡Listo! Ya tenemos listo la panceta de cerdo crujiente y doradita.
Tips de Preparación
- Tip 1: Usar panceta joven, de esta forma, saldrá más sabrosa.
- Tip 2: Al momento de condimentar la panceta de cerdo, se recomienda dejar reposar de un día a otro.
¿Cómo acompañar?
Puedes acompañar la panceta de cerdo con:
- Chimichurri
- Papas sancochadas y doradas
- Ensalada
Video de preparación
También para entender mejor el paso a paso de la receta "Panceta de Cerdo al Horno al Estilo Peruano", puedes ver el siguiente video 👇🍽️
Receta: Cómo Preparar Panceta de Cerdo al Horno CRUJIENTE y JUGOSA al Estilo Peruano
Fuente: Pagina youtube
¿Sabías que?
La panceta de cerdo contiene Colina, siendo este un micronutriente, por ello, es que ayuda al progreso de la gestación del bebé.
¡Hola!😅 gracias por visitarnos, si te gusto nuestra receta de Panceta de Cerdo al Horno 🍽️ calificanos con 5 estrellitas ⭐.
Si quieres ver más recetas puedes visitar: Platos de Fondo.
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