Panceta de Cerdo al Horno

Panceta de Cerdo al Horno al Estilo Peruano

La panceta de cerdo al horno es un plato que no puede faltar para esta navidad o año nuevo, ya que, gracias a su preparación desprende un gran sabor que les fascinará a toda tu familia.

Te invitamos a probar esta panceta horneada con nuestra receta, de esta forma, te saldrá super crujiente.

Te recomendamos: ¿Cómo preparar panceta de cerdo al estilo peruano? 🛎️

VER Contenido
  1. Origen de la panceta de cerdo
  2. Receta panceta de cerdo al horno
    1. Ingredientes
  3. Cómo preparar panceta de cerdo   
    1. Preparación
    2. Tips de Preparación
    3. ¿Cómo acompañar?
    4. Video de preparación
    5. ¿Sabías que?

Origen de la panceta de cerdo

La panceta de cerdo también es conocido como tocino o tocineta, el cual proviene de las costillas del cerdo de la parte inferior.

La cual está compuesta de la carne de cerdo, piel y su grasa.

Receta panceta de cerdo al horno

  • A continuación, te mostramos el resumen de la receta para su preparación y está te salta en su punto. 
Platos
10 min
14 porciones
2 hrs y 15 min
305 kcal x 100g
2 hrs y 35 min

Ingredientes

Ingredientes para una panceta al horno crujiente:

Cómo preparar panceta de cerdo   

Preparación

Antes de comenzar con la preparación de la panceta:

  1. Si la panceta tiene hueso, con ayuda de un cuchillo retirar los huesos y cartílagos.
  2. Procedemos en cortar la piel de la panceta de forma cuadricular.
  3. Por otro lado, en un tazón vamos a colocar nuestros ingredientes: ajos rallado o molido, ají molido, 1 cucharada de pimienta y 2 cucharadas de sal (mezclamos).
  4. Colocamos nuestra mezcla en la panceta de cerdo, empezando a masajear la panceta con la mezcla del aderezo (dejar reposar).

Comenzamos con la preparación de la panceta de cerdo:

  1. Precalentar el horno y en una bandeja colocamos la panceta previamente forrada de papel aluminio la parte inferior y encima ponemos la panceta, así mismo, agregamos una taza de agua y tapamos con papel aluminio. (colocar al horno a 180°C por 1 hora)
  2. Para acompañar la panceta de cerdo, puedes ir preparando chimichurri.
  3. Después que haya pasado 1 hora sacamos la bandeja del horno y retiramos con cuidado el aluminio.
  4. Volvemos a colocar al horno la bandeja sin el papel de aluminio en la parte superior por 1 hora más a 200°C. (vigilar el agua de la bandeja y evitar que se consuma, si fuese el caso se tendría que aumentar un chorro de agua al fondo de la bandeja).
  5. Al momento tenemos ya 2 horas de horneado de la panceta (apagamos el horno), ahora para que la panceta saldrá crocante pincelamos la parte de la piel con el aceite o jugo que se desprendió en la bandeja.
  6. Una vez que haya pincelado la panceta, seguidamente prendemos el dorador y colocamos la bandeja para que le caiga directamente. (dejar dorar de 10 a 15 minutos)
  7. Sabrás que estará listo cuando la piel empezará a reventar y dorar.
  8. Y ¡Listo! Ya tenemos listo la panceta de cerdo crujiente y doradita.

Tips de Preparación

  • Tip 1: Usar panceta joven, de esta forma, saldrá más sabrosa.
  • Tip 2: Al momento de condimentar la panceta de cerdo, se recomienda dejar reposar de un día a otro.

¿Cómo acompañar?

Puedes acompañar la panceta de cerdo con:

  1. Chimichurri
  2. Papas sancochadas y doradas
  3. Ensalada

Video de preparación

También para entender mejor el paso a paso de la receta "Panceta de Cerdo al Horno al Estilo Peruano", puedes ver el siguiente video 👇🍽️

Receta: Cómo Preparar Panceta de Cerdo al Horno CRUJIENTE y JUGOSA al Estilo Peruano

Fuente: Pagina youtube

¿Sabías que?

La panceta de cerdo contiene Colina, siendo este un micronutriente, por ello, es que ayuda al progreso de la gestación del bebé.

5/5 (1 Review)


¡Hola!😅 gracias por visitarnos, si te gusto nuestra receta de Panceta de Cerdo al Horno 🍽️ calificanos con 5 estrellitas ⭐.
Si quieres ver más recetas puedes visitar: Platos de Fondo.

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