Patita con Maní

#1: Primero vamos a preparar el aderezo

1. Colocamos la olla donde prepararemos nuestro guiso al fuego y calentamos dos cucharadas de aceite.
2. Cuando el aceite ya esté caliente agregamos la cebolla picada en cuadritos y empezaremos a freír removiendo constantemente.
3. Si ya la cebolla a dorado muy bien vamos a agregar el ajo molido y lo vamos a dorar junto a la cebolla dándole también el tiempo necesario.
4. Cuando ya esté dorado los ajos podremos agregar el ají mirasol molido para seguir friendo nuestro aderezo siempre moviendo constantemente.
5. Seguidamente agregamos las 2 cucharadas de ají panca y una pizca de achiote en polvo vamos a seguir dorando nuestro aderezo.
6. Ahora agregamos la pizca de pimienta y comino seguiremos removiendo y freímos muy bien todos esos ingredientes juntos.
7. Puedes saber que el aderezo está listo cuando veas que el aceite se separa al fondo de la olla.

#2: Vamos a cocinar nuestra patita

1. Ahora que tenemos listo el aderezo vamos a agregar la patita precocida que debemos de picar en cubos medianos o como lo desees.
2. Removemos todo para que la patita coja el gusto del aderezo y agregamos la hojita de laurel para seguir friendo.
3. En este momento deberás verter el caldo de carne y agregamos un poco de orégano molido seco, removemos todo esto y dejamos hervir por 2 minutos sin sal.
4. Cuando haya pasado este tiempo agregamos las papas picadas en cubos, mezclamos todo y agregamos sal para dejar hervir por 15 minutos, pero siempre debemos de estar moviendo y revisando el líquido.

#3: Ahora espesamos nuestro guiso con el maní

1. Cuando ya tengamos las papas cocidas vamos a quitar la hojita de laurel para seguir agregando el resto de los ingredientes.
2. Ahora agregaremos el maní disuelto en un poco de agua y vamos a remover para que se integre con el guiso, tapamos la olla y dejamos hervir por 2 minutos.
3. Vamos a probar la sal y si falta la agregamos también agregamos las hierbas picadas y apagamos el fuego para dejar reposar por uno minutos antes de servir.