Patita con Maní

Patita con Maní - Receta Peruana

La patita con maní es un plato popular del Perú que se encuentra fácilmente en el menú semanal, además es económico, rendidor y bastante nutritivo para nuestro sistema óseo

Esta receta de Patita con maní la puedes preparar cualquier día en casa verás que te quedará genial, recuerda que alimentarnos sanamente es esencial para todos.

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Índice
  1. Información Nutricional
  2. Receta de Patita con Maní
  3. ¿Cómo preparar patita con maní?
    1. Ingredientes
    2. Preparación
    3. Video de preparación
    4. Tips de preparación
    5. ¿Cómo acompañar?
    6. ¿Sabías que?

Información Nutricional

La Patita con maní es un plato delicioso que también trae muchos beneficios para nuestra salud ya que contiene dos ingredientes súper importantes que el maní y la patita.

Sabemos que el consumo de maní nos ayuda a prevenir los problemas cerebrovasculares como también nos entrega un alto contenido de ácido fólico.

También la patita será un gran ingrediente en este plato ya que esa sustancia que suelta al ser cocida nos ayuda a proteger nuestro sistema óseo.

Receta de Patita con Maní

Esta nueva receta de Patita con maní es una de las más rendidoras que puedes preparar y como todo guiso criollo tiene un gran sabor, aquí tienes los pasos para preparar este platillo tan popular.

Platos
20 min
4 personas
20 min
209 kcal
40 min

¿Cómo preparar patita con maní?

  • Vamos a empezar la preparación haciendo el aderezo para esto en una olla con aceite freiremos las cebollas y lo ajos muy bien para agregar y dorar los ajíes hasta que se separe el aceite en el fondo.
  • Seguidamente agregaremos la patita picada en cubitos y luego de dorar un poco agregaremos el caldo y las papas picadas para dejar que hierva por uno 15 minutos
  • Por último, vamos a agregar el maní para que espese y le dé un sabor muy especial.

Ingredientes

Preparación

#1: Primero vamos a preparar el aderezo

  1. Colocamos la olla donde prepararemos nuestro guiso al fuego y calentamos dos cucharadas de aceite.
  2. Cuando el aceite ya esté caliente agregamos la cebolla picada en cuadritos y empezaremos a freír removiendo constantemente.
  3. Si ya la cebolla a dorado muy bien vamos a agregar el ajo molido y lo vamos a dorar junto a la cebolla dándole también el tiempo necesario.
  4. Cuando ya esté dorado los ajos podremos agregar el ají mirasol molido para seguir friendo nuestro aderezo siempre moviendo constantemente.
  5. Seguidamente agregamos las 2 cucharadas de ají panca y una pizca de achiote en polvo vamos a seguir dorando nuestro aderezo.
  6. Ahora agregamos la pizca de pimienta y comino seguiremos removiendo y freímos muy bien todos esos ingredientes juntos.
  7. Puedes saber que el aderezo está listo cuando veas que el aceite se separa al fondo de la olla.

#2: Vamos a cocinar nuestra patita

  1. Ahora que tenemos listo el aderezo vamos a agregar la patita precocida que debemos de picar en cubos medianos o como lo desees.
  2. Removemos todo para que la patita coja el gusto del aderezo y agregamos la hojita de laurel para seguir friendo.
  3. En este momento deberás verter el caldo de carne y agregamos un poco de orégano molido seco, removemos todo esto y dejamos hervir por 2 minutos sin sal.
  4. Cuando haya pasado este tiempo agregamos las papas picadas en cubos, mezclamos todo y agregamos sal para dejar hervir por 15 minutos, pero siempre debemos de estar moviendo y revisando el líquido.

#3: Ahora espesamos nuestro guiso con el maní

  1. Cuando ya tengamos las papas cocidas vamos a quitar la hojita de laurel para seguir agregando el resto de los ingredientes.
  2. Ahora agregaremos el maní disuelto en un poco de agua y vamos a remover para que se integre con el guiso, tapamos la olla y dejamos hervir por 2 minutos.
  3. Vamos a probar la sal y si falta la agregamos también agregamos las hierbas picadas y apagamos el fuego para dejar reposar por uno minutos antes de servir.

Video de preparación

También para entender mejor el paso a paso de la receta "patita con maní", puedes ver el siguiente video clic aquí 👇🍽️

Receta: Patita con maní, receta peruana

Tips de preparación

  • A muchos niños nos les agrada la textura de la patita así que puedes colocar en trozos grandes y agregamos pechuga de pollo en trozos para reemplazar, pero sin quitar la esencia del plato.
  • Podemos agregar algunas papas amarillas para que nuestro guiso quede más espeso, esto dependerá del gusto de cada uno.

¿Cómo acompañar?

Puedes acompañar la patita con maní con:

  1. Arroz blanco
  2. Tallarines rojos
  3. Salsa criolla

¿Sabías que?

En Perú, la patita con maní es una elección popular entre aquellos que buscan una comida rápida y accesible, y a menudo se encuentra disponible como comida callejera.

5/5 (1 Review)

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