Pollo a la Coca Cola

Preparación 

1. Vamos a empezar por rallar la cebolla, por supuesto tiene que quedar bien fino.
2. Prensamos el ajo para poder mezclarlo con la cebolla.

Cómo preparar la Salsa:

1. En una cacerola empezamos por derretir el pedazo de mantequilla.
2. Añadimos un chorrito de aceite de oliva para evitar que la mantequilla se queme.
3. Incorporamos la cebolla y el ajo y los vamos a cocinar a fuego medio por unos minutos.
4. Tras 6 a 7 minutos a fuego medio cuando la cebolla ya comienza a agarrar un tono medio doradito.
5. Agregamos el puré de tomate, la Kétchup, el aliño de los chiles chipotles y la sal, tras 3 a 4 minutos.
6. Vamos añadir la cocacola y tras 5 minutos cuando da un primer hervor apagamos la cocina y lo reservamos, teniendo listo la salsa.

Cómo preparar el pollo a la coca cola paso a paso:

1. Revolvemos la sal y la pimienta y salpimentamos levemente a los dos lados de los muslos.
2. En un sartén caliente, comenzamos a calentar un poco de aceite y empezamos a poner los muslos de pollo con la piel hacia abajo.
3. Asimismo al instante de freír el muslo se aconsejo añadir consigo el tocino para freírlo y en el momento en que este listo lo retiramos en un recipiente. (Opcional).
4. Tras 5 minutos con fuego regular vamos a voltear los muslos y 5 minutos hasta el momento en que se doren los dos lados del muslos.
5. Añadimos la salsa cuando tu muslos comenzaron a botar mucha grasa, lo que este es el instante de añadir la salsa.
6. Bajamos el volumen del fuego a media baja y lo cubrimos, tras 35 minutos el pollo ya se coció por el hecho de que recuerden que ya lo habíamos dorado.
7. Diluir la almidón de maíz en agua y lo vamos a incorporar a la salsa a fin de que finalice de espesarse.
8. Después de 10 minutos esta salsa ya se compactó y vamos a servir este pollo.