La ensalada rusa peruana es un platillo muy consumido ya que tiene un sabor entre dulce y salado por el uso de la remolacha. En esta receta te enseñamos a prepararla manteniendo el sabor y color de cada uno de los ingredientes, anímate a preparar este fin de semana.

Índice

Receta de ensalada rusa peruana peruano

Ingredientes

  • 2 o 3 betarragas o remolachas
  • 2 tazas de papa blanca cortada en cuadritos
  • 1 taza de vainitas cortada en rueditas
  • 1 taza de alverjitas
  • 1 taza de zanahoria cortado en cuadritos
  • 150 centímetros cúbicos de mayonesa
  • 3 cucharadas de leche fresca
  • 1 limón
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Comenzamos poniendo a hervir nuestros vegetales

  1. En primer lugar, vamos a colocar en una olla con agua las remolachas fíjate que el agua las cubra, dejamos que hiervan hasta que estén tiernas luego vamos a pelarlas y cortarlas en cubitos que nos debe resultar más o menos 1 taza y media.
  2. Por otro lado, también vamos a poner a hervir nuestra papa vamos a coserla hasta que estén al dente con un poco de sal.
  3. Continuamos con las alverjitas y las zanahorias que cocinan casi al mismo tiempo, las pondremos en una olla con agua hirviendo con un poco de sal.
  4. Finalizamos con las vainitas que también las vamos a poner en agua hirviendo y con sal al gusto hasta que estén tiernas no olviden que debes de sacarlas cuando estén cocidas al dente.

Ahora si ya tenemos todo listo haremos la ensalada.

  1. Ponemos los ingredientes en un bol grande empezamos con la remolacha, la papa, vainita y por último las alverjitas y zanahorias.
  2. Antes de revolver vamos a exprimir el limón y agregamos pimienta y sal al gusto. Ahora sí revolvemos suavemente y reservamos por un momento.
  3. En un recipiente pequeño vamos a mezclar la mayonesa con la leche para que esta quede más suelta.
  4. Agregamos la mayonesa sobre la ensalada y revolvemos suavemente para que quede lista para servir.

Tips para preparar ensalada rusa peruana

  • Tip 1: Vas a poner a cocer las vainitas, alverjas y zanahorias cuando ya el agua esté hirviendo, pues de esta manera nos aseguramos de que no pierdan su color.
  • Tip 2: Si no deseas utilizar leche para mezclar la mayonesa, puedes preparar una receta casera, pues ahí controlarás mejor el espesor.