Sopa de Choros
La Sopa de Choros es un exquisito platillo de la gastronomía peruana, famoso por su sabor único y la frescura de sus ingredientes. Esta sopa se destaca por su delicioso caldo y los choros (mejillones) como protagonistas, acompañados de cebolla, tomate y un toque de ají. Ideal para disfrutar en un día frío o como un reconfortante inicio de comida, este plato es un verdadero deleite que refleja la rica tradición culinaria del Perú.
Índice
¿Cómo preparar sopa de choros?
- Sopa de Choros es una receta deliciosa que incluye choros, diversas verduras y un aderezo a base de cebolla y tomate. La clave está en la frescura de los ingredientes y la cocción adecuada de los choros, que deben abrirse completamente para indicar que están listos.
Receta de Sopa de Choros
🍽️ Raciones 4 raciones
🔥 Calorías 300 kcal
⌛ Tiempo 40 min
Ingredientes
Preparación
- En una olla calentada, agregar los choros junto con un trozo de cebolla, apio y los dientes de ajo. Cocinar por aproximadamente 15 minutos o hasta que los choros se abran, indicando que están listos. Luego, retirar y desechar las impurezas.
- Para el aderezo, en la misma olla, añadir la otra mitad de la cebolla picada, una cucharada de ajos y el tomate. Dorar bien estos ingredientes.
- Colar el caldo en el que se cocinaron los choros y agregarlo sobre el aderezo. Incorporar las verduras picadas: zanahoria, apio, poro y zapayo. Añadir también las avas.
- Una vez que la sopa empiece a hervir, agregar las papas amarillas y ajustar la sal al gusto.
- Cuando las verduras estén cocidas, añadir los fideos y los choros previamente cocinados. Cocer todo junto por unos 10 minutos.
- Finalmente, agregar culantro picado y servir caliente.
Tips para hacer sopa de choros
- Asegúrese de lavar bien los choros para eliminar cualquier impureza antes de cocinarlos.
- Utilice verduras frescas para maximizar el sabor y los beneficios nutricionales de la sopa.
- El culantro fresco añade un toque especial al final, pero puede ser sustituido por otra hierba de su preferencia según su gusto.
Video de preparación
¿Sabías que la Sopa de Choros es un plato tradicional peruano cuya base principal son los choros (mejillones)? Estos mariscos aportan un sabor único y son ricos en nutrientes.
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